Пълнени тиквички
- 3 тиквички
- 1 глава лук
- 2 домата
- телешка кайма
- 1/2 ч. ч. кисело мляко
- 2 яйца
3 средно големи тиквички се остъргват и нарязват напречно на 2-3 парчета, в зависимост от дължината им. Издълбават се и леко се посоляват. Напълват се с плънката.
Плънка: 1 главичка лук се нарязва и задушава с малко вода. Като изври водата, се слага настърган домат и се задушава още. Маха се от огъня и се добавя каймата, сол, копър. Ако водата от доматите е извряла съвсем, се слага и малко вода.
В йенска тенджера се слага на дъното дребно нарязаната вътрешност на тиквичките. Отгоре се нареждат пълнените тиквички. Върху тях - отново настърган домат. Отстрани се налива малко гореща вода, но не много, защото тиквичките също пускат вода. Притискат се с чиния, слага се капакът и се поставят във фурната. Задушават се на тих огън. Когато са почти готови, се маха чинията, която ги е притискала, и се заливат с половин чаша кисело мляко + 2 яйца. Леко се разклаща тавата и се слагат отново във фурната за около 15 мин.
