Рецепта Сноучева
- около 500 гр. филе от бяла риба, хек или друга риба
- подправка за риба
- 200 гр. рулца от раци
- извара
- 1 кисело мляко
- връзка магданоз
- малко черен пипер
Филе от бяла риба около 500 гр., хек /а може и друга риба/ се задушава с някаква подправка за риба и малко водичка /да не е сурова/ и се накъсва на малки парчета. Прибавят се 200 гр. рулца от раци, нарязани на парчета, залива се с извара, размесена с 1 кисело мляко и нарязана връзка магданоз, малко черен пипер.
и от мен една рецепта, изфабрикувана днес с един остатъчен рибок от снощтното угощение
1 средно голяма риба – печена, пушена или варена
12бр. рулца от раци
2 яйца
1 малка глава лук
сока от 1/2 лимон
1с.л. балсамов оцет
копър, черен пипер и сол на вкус
Яйцата се слагат да се сварят добре и да се охладят, а през това време рибата се изчиства от костите и се накъсва на ситно в салатиера. Добавят се нарязаните на дребно рачешки рулца, нарязаната на фини полумесеци глава лук и нарязаните на дребно сварени яйца. Всичко се размесва добре с копъра и останалите подправки. Салатата “обича” киселко, особено ако се остави да престои, и ако това количество оцет и лим. сок са ви малко си добавете на вкус.
заб. Ако решите да си приготвите рибата специално за тази салата (а не е остатък от предишно хранене) трябва да я охладите преди да я приготвите. За останалата част от семейството залейте с малко зехтин или сложете майонеза. Ако пасирате всичко в блендер се получава чудесен пастет за мазане на дюкански или пълнозърнест хляб.
Добър апетит и внимавайте за костици
Коментар от incendio — февруари 24, 2009 @ 3:10 am