Рецепта dorchester
На всеки две яйца
- четвърт килограм кайма от смляно телешко или пилешко месо
- чер пипер на зърна, джоджен, магданоз, червен и млян черен пипер
- фиде с дължина 1-1,5 см.
Сваряват се яйцата и се обелват. Каймата се меси с подправките. 125 г. кайма се разстилат в шепа и се поставя яйцето. Обвива се плътно с кайма и се обръща със “снадената” част надолу – гладката част от каймата, която е била към шепата, отива отгоре. Поставя се в тава. Изтегля се остра част за носле, а на върха й се поставя зрънце чер пипер. Други две зрънца представляват очички. Набожда се фидето за бодли. Пече се малко – напр 15 мин. (според желанието може да го препечете повече) – в предварително загрята фурна. Сервира се върху имитация от трева – копър, листо от салата и др.
В смесените фази за крака се поставят половинки от задушени гъбки.
Снимка dorchester
