Превод bruxelles
Продуктите са за кексова форма, дълга около 20 см.
- 500 гр. свежо сирене. Имайте предвид, че този продукт не е режимен за 1 и 2 фаза (ползва се извара). А и количеството е ДОСТА повече от разрешеното сирене на ден в 3 фаза (40 грама)
- 1 с. л. нес кафе
- 6 яйца
- 1/2 пакетче химическа мая
- 2 с. л. маизена
- 9 с. л. захарин на прах
- 1 к. л. есенция от кафе
- 1 ванилия
- 1 бадемова есенция
- сол
Изцедете 500 гр. свежо сирене за минимум 3 часа на стайна температура или за една нощ (в хладилник): колкото по-изцедено, толкова по-добре.
Прави се блат с кафе, за да се заменят бишкотите: смесете 3 жълтъка с половин пакетче химическа мая, 2 с. л. Маизена, 5 с. л. захарин на прах, 1 к. л. есенция от кафе, 1 с. л. нескафе. Прибавете към тази смес 3 добре разбити белтъка на сняг и внимателно ги смесете с лъжица. Излейте сместа в тефлонова тавичка и изпечете на 160 градуса за около 20 минути.
След като изстине изпечения блат го срежете през средата, за да се получат 2 блата.
Приготвяне на крема: Разбийте на сняг 3 белтъка със щипка сол и ги сложете в хладилника. Смесете и разбийте с миксер 3 жълтъка и 4 с. л. захарин на прах, докато сместа стане бяла. Прибавете изцеденото свежо сирене, 1 с. л. бадемова есенция и 1 ванилия на прах. Разбийте с миксера, докато се получи гладка смес. Прибавете и внедрете в тази смес с помощта на лъжица разбитите вече белтъци.
В кексова форма слагате: едно парче блат, един пласт крем, блат, крем и завършвате с крем. Поръсете с какао без захар и сложете в хладилник за около 3 часа.
Снимки Теси
Рецепта Mimi_Georgieva
Блат:
- 4 яйца
- 3 суп. л. трици
- 0,300 кг. обезмаслена извара
- 1/2 коф. кис. мляко – 0,1 %
- 1 пак. желатин“Йоткер“
- подсладител
- 1 ч. л. нес кафе
- 1 ч. л. канела /може какао-натурално/
Приготвяне: Разделих 3 яйца – белтъци от жълтъци. При жълтъците сложих 1 цяло яйце и разбих с миксера леко, добавих подсладителя, триците, 2 суп. л. от изварата, 2 с. л. от кис. мляко и 1/2 пак. бакплувер. Сложих го в тортена форма, без да мажа дъното /моята е 26 см. – може и по малка/. Пече се в загрята фурна до 180 градуса за около 8-10 мин. Извадих го и докато изстине, разбих крема: Белтъците на сняг с подсладител мъничко, добавих изварата, кис. мляко и желатина /накиснат и разтворен в микровълновата за секунди/ и накрая нес кафето, разтворено в няколко капки вода и го излях в сместа.Обърках и изсипах върху блата. Сложих във фризера за 30 мин. /нямах търпение/ още 30 мин. в хладилника. Отгоре го наръсих с канела.
Снимкi Mimi_Georgieva
Рецепта Stacked
Нова версия на Дюканското тирамису:
- 3 с. л. овесени трици
- 2 с. л. пшенични трици
- 2 с. л. извара Мероне
- 1 яйце
- 15 капки подсрадител Суитли улта
- 1/2 бакпулвер
- 2 с. л. кисело мляко Верея 0,1 %
- кафе
Всичко това се разбърква добре и се пече 25 мин. в тефлонова тавичка на около 180-200 градуса във фурна.
Залива се с една чаша кафе.
Заливка:
- 1/2 опаковка Exquisa 0,2 %
- 1 яйце /отделя се белтъка от жълтъка/
- 1 щипка сол
- 15 капки подсладител Суитли ултра или степче на вкус
- 1 ванилия
- какао за поръсване
Жълтъкът от яйцето се разбърква с подсладителя, сиренето Exquisa и ванилията. В отделен съд се разбива белтъкyt с щипката сол. Постепенно се добавя разбитият белтък към другата смес и се бърка в една посока. След като се получи гладка смес, тя се разпределя върху изпечения блат. Поръсва се с какао и се оставя да престои в хладилника поне 3-4 часа.
Става фантастично!
Рецептата е за малка тавичка с диаметър до 20 см.
За съжаление не можах да направя снимка, защото се изяде без време. И мъжО, който няма нужда от диета и не обича особено диетични храни го „уважи“!!! И то два пъти!!!
Рецепта Mma Ramotswe
Моето тирамису – за 8 дни
Блат: стандартен дюкански кекс за 8 порции, разрязан на 2 половини
Сироп: 1ч .л. нес кафе, разтворена в 1 ч. ч. топла вода
Крем:
- 2 яйца
- 250 гр режимен кварк (подквасена суроватка – може да се замени с кисело мляко, сгъстено с 2 суп. лъж. царевично нишесте)
- 200 гр прясно режимно сирене от рода на Ескуиза
- подсладител (равняващ се на 50гр захар)
- аромат ром
Жълтъците се разбиват с подсладителя и аромата, добавят се сиренето и суроватката, разбиват се внимателно. Към сместа се добавят разбитите на сняг белтъци, разбърква се внимателно.
Едната половина от кекса (изстинал!!) се сиропира с половината разтворено кафе, намазва се с половината крем, отгоре се поръсва с 1ч. л. какао, слага се втората половина блат, сиропира се с останалото кафе, намазва се останалия крем и се поръсва с 1 ч. л. какао
Сладкишът да престои поне 1ч в хладилник преди консумация
Аз лично правя само крема, защото става ужасно вкусен и да не се изкушавам да прекалявам с целия сладкиш, който все пак е за 8 дни заради триците.
!!! какаото – да се има предвид, че е нережимен продукт, тук са 2 ч.л. = 10 мл, което при 8 порции прави по 1.25 мл на порция.
Иначе кремът е перфектна протеинова бомба.
is a cheese curd product with a mild flavor. It is drained, but not pressed so some whey remains. The curd is usually washed to remove acidity giving sweet curd cheese. It is not aged or colored. Different styles of cottage cheese are made from milks with different fat levels and in small curd or large curd preparations. Cottage cheese which is pressed becomes hoop cheese, farmer cheese, pot cheese or queso blanco.
=farmer cheese=pot cheese=queso blanco.
.
