Подсладители « Рецептите на дюканки

януари 5, 2008

Подсладители

Публикувано в: Продукти — baci @ 11:53 am

Снимка baci

Подсладител Суитли

Снимка: зелено човече

Течен подсладител Суитли

http://www.sweetly.biz

Течен подсладител Хуксол

EQUAL – подсладител на прах

Снимка Орелия

Коментари (10)

10 Коментара »

Ползвам подсладител “HUXOL”,но на таблетки,тъй като с течния мога да се поувлека в количеството.Винаги се сремя да го ограничавам,особено след като прочетох по-горните постове,

Коментар от krem_4e — април 14, 2009 @ 6:54 am
E626
Guanylic acid
Може да предизвика подагра

E627
Disodium guanylate
Изолира се от сардини или като екстракт на маята; възможно е да предизвика подагра, не се разрешава за употреба в хранителни продукти на бебета и малки деца.

E629
Calcium guanylate
Може да предизвика подагра

E631
Disodium inosinate
Приготвя се от месо или сардини; възможно е да предизвика подагра не се разрешава за употреба в хранителни продукти на бебета и малки деца.

E633
Calcium inosinate
Може да предизвика подагра

E635
Disodium 5′-ribonucleotide
Асоциира се със сърбеж и обрив по кожата, които продължават до 30 часа след прием; обривът може да бъде от лека до драстичен; реакцията зависи от приетата доза – някои организми са по чувствителни от други; обикновено се срещат в чипса, в бързо приготвящи се тестени продукти (юфка) и различни пайове

Избягвайте употребата му – забранен в някои страни

Коментар от Daniela — февруари 21, 2009 @ 5:57 pm
E620
Glutamic acid
Повишава качеството на вкуса, заместител на солта; аминокиселина, срещата се в много животински и растителни протеини, производствено се извлича от бактерия; възможно е да предизвика проблеми, близки до тези, които причинява MSG (621), а малките деца трябва да избягват употребата му.

E621
Monosodium glutamate (MSG)
Повишава качеството на вкуса; получава се при ферментацията на меласа, заместител на солта; предизвиква проблеми при хора, страдащи от астма, не се разрешава използването му в хранителни продукти за малки деца и бебета; типични продукти, в които се среща – консервирани зеленчуци, риба тон, сосове, дресинги и редица замразени продукти

E622
Monopotassium glutamate
Възможно е да предизвика гадене, повръщане, диария, стомашни спазми; продукти, в които се среща – заместители на солта с ниско съдържание на натрий

Коментар от Daniela — февруари 21, 2009 @ 5:56 pm
Е,видях тези факти в полезните страници от сайта и реших да копирам опасните подсладители,овлажнители,анти-порести и сгъстителни агенти,използвани в хранително-вкусовата промишленост просто за да знае всяка домакиня какво означават многобройните “Е-та” върху съдържанието на продуктите,които и аз не разбирам и подминавамАнти порестите агенти намаляват или предотвратяват образуването на пяна (пори) в хранителните продукти, докато сгъстителите представляват субстанции, които при прибавяне към дадена смес, повишават лепкавостта, без да променят други показатели.

E951 Aspartame(изкуствен подсладител; възможни са много странични ефекти, предимно предизвиква главоболие)

E1520(овлажняващ агент, разтварящ агент, на база на петрол.употребява се в много кремове, сметаната, мехлеми, в козметичните продукти, продукти за коса и дезодоранти; причинява фатални сърдечни пристъпи (когато се приема интравенозно), уврежда централната нервна система и козметичен или фармацевтичен дерматит)

E1510-Ethanol(Алкохол)

E1505 Triethyl acetate(част от него се превръща в алкохол в тялото на човека)

E954 Saccharines /Захарин
Калциев и натриев захарин; изкуствен подсладител, извлечен от толуол (познат канцероген), забранен за употреба през 1977 в САЩ, но отново разрешен за употреба под стриктен контрол и задължителен етикет указваш: „Употребата на този продукт може да бъде опасен за вашето здраве, продуктът съдържа захарин, който при лабораторни тестове на животни доказано причинява рак”

E952Cyclamic acid(Калциев и натриев цикламат, изкуствен подсладител; причинява мигрена и други странични реакции, може да бъде канцероген; при тестване – доказано уврежда тестисите при плъхове и мишите ембриони; забранен за употреба в САЩ и Обединеното Кралство тъй като се предизвиква рак)

E928 Benzoyl peroxide(одобрен от FDA* за обезцветяване на carotenoids при рафиниране на брашно; астматиците и хора с различни алергии трябва да ВНИМАВАТ, вижте 210)

E905 Paraffins / Парафин, Microcrystalline wax(възможно е да възпрепятства абсорбцията на мазнини и разтварянето на витамините, лек разслабително, което може да доведе до рак на червата; използва се в сладкиши, в производството на мая, витамини, сушени плодове, сладкарски произведения, колаген)

Анти порестите агенти намаляват или предотвратяват образуването на пяна (пори) в хранителните продукти, докато сгъстителите представляват субстанции, които при прибавяне към дадена смес, повишават вискозността /лепкавостта/, без да променят други показатели.

Коментар от Daniela — февруари 21, 2009 @ 5:54 pm
ма това е страшно направо

Коментар от Daniela — февруари 21, 2009 @ 4:20 pm
Аспартамът е съставен от: фенилаланин (около 50% от него), аспергинова киселина (40%) и метанол (10%). Смятан е от много учени за химична отрова и изобщо за най-опасната добавка към храните. Той е отговорен за около 75% от страничните реакции, предизвиквани от хранителни добавки, според докладите до Системата за наблюдение на страничните ефекти към FDA и от 1985 г. до сега има официален регистър на 92 симптома от над 10 000 официално подадени оплаквания. Някои от болестните прояви са по-леки, а други – сериозни: главоболие, което може да има мигренозен характер, проблеми с паметта (често срещано), гадене, наддаване на тегло, обриви, депресия (особено у хора с генетичното заболяване фенилкетонурия), безсъние, проблеми със зрението и слуха, сърцебиене, затруднения в дишането, загуба на вкуса, нарушен говор, замаяност и виене на свят, ставни болки и др., като дори има съобщени смъртни случаи. Посочените симптоми са толкова често срещани, че някои лекари говорят за “аспартамна болест”! Отново искам да ви напомня, че според FDA в най-добрия случай се съобщават не повече от 10% от реакциите. За сравнения ще поясня, че от захарина за почти 100 години има само около 10 оплаквания.

Коментар от Daniela — февруари 21, 2009 @ 4:20 pm
Много просто: 1 лъжичка EQUAL не “тежи” колкото една лъжичка захар!

Коментар от daniel4e — май 31, 2008 @ 9:17 am
Щом “10 гр. EQUAL = 100 гр. захар”
как тогава “1 пълна чаена лъжичка EQUAL /8.1 кJ/ е еквивалент по сладост на 1 равна по ниво чаена лъжичка захар /70 кJ/”

Коментар от ina — май 18, 2008 @ 11:10 am
prysila

EQUAL, няма етикет на български, но пише Suitable for COOKING and BAKING. Което според мен означава: Подходящ за готвене и печене.

Ето още малко подробности:

10 гр. EQUAL = 100 гр. захар.
На 0,5 гр. /1 чаена лъжичка/ EQUAL:
8.1 kJ, протеини – 0.01 гр., въглехидрати- 0.47 гр. и мазнини – 0 гр.

И още: 1 пълна чаена лъжичка EQUAL /8.1 кJ/ е еквивалент по сладост на 1 равна по ниво чаена лъжичка захар /70 кJ/.

Коментар от Аngua — май 5, 2008 @ 4:55 pm
здравейте на всички.
бих искала да ви обърна внимание на съдържанието на аспартам в някои от подсладителите. много се шуми за изключително вредното му въздействие върху организма. за тези, които имат време да почетат – http://www.bg.yosif.net/med/index13.htm
Аспартам понастоящем се добавя в повече от 6 000 хранителни продукта и напитки. У нас той се съдържа в таблетките “Кенди” за подслаждане, прахчетата “Степ”, “Танг”, безалкохолните напитки Соlа light, Pepsi Light и др., както и в някои медикаменти. Търговското му наименование е Нутрасуит (NutraSweet), Canderel, Equal, Е 951.
призовавам да се позаинтересувате по въпроса, както и да се чете съдържанието на подсладителите – има и такива без аспартам (обикновено по-скъпите).

Коментар от Винена мушица — март 17, 2008 @ 8:55 am