Плодово тирамису

Рецепта пиги

Блат:

• 3 с. л овесени трици (ако имаш пшенични, сложи 2 овесени и 1 пшенични)
• 3 лъжички извара
• 1 яйце
• 1/2 бакпулвер
• 2 лъжици мляко
• 1 с. л. подсладител
• кафе

Първо размесваш триците с изварата, после добавяш вече разбитото яйце, млякото, подсладителя и накрая бакпулвера. Аз си запекох блата в удобен тефлонов тиган, защото нямам подходяща незалепваща тавичка, за да го изпека във фурната. Но на котлона в тигана стана бързо и се получи много добре.
Печеш от двете страни и оставяш да изстине в чиния и вече леко като се охлади, го заливаш с кафе и го оставяш кафето да попие, като не го заливам директно, а го оставям да се напои отдолу нагоре.

Това е всичко за един блат, аз лично си я направих с два, но това вече е по желание.

Крем:

• 200 гр. обезмаслена извара на Дядо Либен
• 1 кофичка кисело мляко 0,1 %
• СТЕП
• желатин

Изварата и киселото мляко ги разбърках в случая с Степче Малина, сложих желатин и разположих половината смес между двата блата, а другата – отгоре. Сега като се замисля, за да стане като тирамису, може степчето в кис. мл. и изварата да се замени с нескафе и подсладител. Друг вариант е да се направи с различни есенции за аромат, ванилия на прах и подобни.

Солено желирано мляко

Рецепта Icecream

• кисело мляко 0,1 % – 2 кофички
• обезмаслена извара – 400 гр.
• желатин – 4-5 пак.
• чесън и подправки
• пилешка шунка
• варени яйца

Всичко се набърква в купа, прибавя се разтопен желатин и се слага в хладилника.

Снимки Icecream

Сочно кюфте

Рецепта *Бубето*

• 1/2 кг. телешка кайма
• 2-3 яйца
• 150-200гр. извара (може и без нея)
• 2/3 чаена чаша прясно мляко
• 1/2 пакетче бакпулвер
• 2 с. л. овесени трици
• 2 с. л. пшенични трици
• кимион, чубрица и черен пипер на вкус

Всичко се обърква добре, слага в йена глаз или друг подходящ съд без мазнина. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса около половин час (не засичах точно, вие ще разберете кога е готово).

 Рецепта Ев4е:

СОЧНОТО КЮФТЕ на Бубето

• 500 гр. телешка кайма
• 2 яйца
• 300 гр. извара
• 3-4 с. л. кисело мляко
• 1/2 бакпулвер
• подправки по желание (лук, магданоз, ч. пипер…)

Всичко се омесва и разстила в тава (като разгънато Руло „Стефани“)
За ПЗ дните може на кубчета различни зеленчуци.

Майзена

Майзената е смес от царевично брашно и сухо мляко, която се използва за сгъстяване на сосове.

maize starch, fine maize flour (british); corn starch, fine corn flour (american)

Снимка krikri

Домашна извара

Рецепта Mamica

• обезмаслено прясно мляко 0,1 %
• обезмаслено кисело мляко 0,1 %

Оставям едно прясно мляко цяла нощ на плота в кухнята да вкисне леко.
Сварявам го. Като заври, към него сипвам някое по-старо кисело мляко (да е кисело трябва). Пресича се и става идеална извара. Слагам в тензух на чучура на душа в банята и на сутринта имам страхотна извара поне за 4-5 дена.

Кейк с шунка и сирене

Рецепта френски сайт/пр. SUN

• 4 с. л. овесени трици
• 4 с. л. пшеничени трици
• 4 с. л. свежо сирене 0 %
• 4 яйца
• 1 пакетче химическа мая
• шунка
• сирене (според мен може и кашкавал)
• сол
• черен пипер

Разбийте белтъците на сняг.
В отделен съд смесете триците със свежото сирене, жълтъците и маята. Нарежете сиренето на малки кубчета и прибавете заедно със нарязаната на ситно шунка. Посолете и прибавете черен пипер на вкус. Прибавете внимателно белтъците. Изсипете сместта в кексова форма и изпечете на 180 градуса около 30-40 минути.

Сладоледена торта

Рецепта jedira

• дюканско кексче за блат
• желирано кисело мляко със степче горски плодове
• заливка от няколко лъжички кисело мляко с нескафе и подсладител

Това си е Дюканската торта с дюканско кексче за блат и желирано кисело мляко със степче горски плодове. Изпича се тънко кексче във формичка за крем-карамел. Понеже все пак се надува доста, се разполовява за две парчета торта. Разбърква се киселото мляко със степчето. Желатинът разтопявам в микровълновата, става много лесно. Изсипвам в млякото, бъркам и изсипвам върху блата направо във формичката. Слагам в камерата и на другата сутрин е готово. От горе направих заливка от няколко лъжички кисело мляко с нескафе и подсладител, съчетанието малини и нескафе е много хубаво.

Снимка jedira