Заек със сос от жълтъци

Рецепта neli_iv

• заек
• горчица
• червен пипер
• сол

за соса:

• 1 к. ч. прясно мляко
• 2 жълтъка
• 3 ч. л. царевично нишесте
• сол
• черен пипер

Заекът се натрива със сол и червен пипер и се намазва хубаво с горчица. Слага се в плик за печене и се пече час и половина в слаба до умерена (120-150 ^о С) фурна. След като се извади от плика, отделилият се сос се сипва в кана, добавя се прясното мляко и се долива вода до 400 мл. течност. Към загрятата смес се добавят разбитите жълтъци. След 5 минути се прибавя и нишестето, предварително размито с вода. Вари се на слаб огън 2-3 минути. Парчета от месото се поливат със сос и се поднася топло.

Снимки neli_iv