Цапано пиле

Рецепта elikaragyozova

• 2 бр. цели пилешки бутчета
• 300 гр. извара обезмаслена
• 1 кофичка кисело мляко 0,1 %
• черен пипер
• кимион
• малко сол

Аз го готвя в иенска тенжерка, но може и в обикновена тава – отгоре с фолио.
Слагате бутчетата в съда и отгоре заливате с останалите съставки, които предварително сте смесили и разбъркали.

Ако е много гъсто, може да го разредите с малко прясно мляко, но имайте предвид, че изварата си пуска вода после (като се пече).

Пече се на 280 градуса 1час.
Кожата на пилето се маха и не се яде.

Шоколадов крем

Рецепта муцка

Дозата е за 2 дни

• 400 мл. прясно мляко обезмаслено 0,1 %
• 2 с. л. какао. Внимание, този продукт не е режимен за 1 и 2 фаза!!! Рецептата да се употребява с мярка!!!
• 2 яйца
• подсладител на вкус (аз сложих 3 с. л.)

Фурната на 180 градуса. Млякото се загрява с какаото в съд на котлона.
В това време се разбиват яйцата с подсладителя. Когато млякото е топло, се изсипва внимателно върху яйцата, като непрекъснато се бърка. Когато сместта е хомогенна, се изсипва в купички и се пече на водна баня около 20-25 мин.

Снимка муцка

Рецепта gabka_sladka

Шоколадово кремче в МВ (микровълнова)

• 3 жълтъка
• 2 с. л. прясно мляко 0,1 %
• 3-4 хапченца подсладител(стрити)
• 1 ч. л. какао – Внимание, този продукт не е режимен за 1 и 2 фаза!!! Рецептата да се употребява с мярка!!!

Всичко това го обърках в чаена чаша (излиза малко, но ще пробвам утре и с повече мляко: мисля, че пак ще стане гъсто) и го сложих в микровълновата на средната мощност с капак за МВ, на 3 пъти го разбърквах и то се сгъсти и стана нещо като кремче – пудинг или по скоро МУС
П. П. Тъй като си направих и тричавото кексче в МВ, просто го залях или по-точно намазах с това кремче – много е вкусно!

Дюкански шоколад

ПОРАДИ НАЛИЧИЕТО НА КАКАО ТЕЗИ РЕЦЕПТИ Е ДОБРЕ ДА СЕ ПОЛЗВАТ МЕКО КАЗАНО РЯДКО!

Рецепта муцка

• 2 жълтъка
• 2 с. л. какао
• 1-2 с. л. подсладител

Всичко се разбърква добре и се разстила върху алуминиево фолио.
Загъва се и внимателно и се притиска – да стане на тънък слой.
Слага се в замразителя за 2-3 часа.
Аз го използвах нарязано на парченца към сместа за сладки.
Станаха сладки със шоколадови парченца.

Снимка муцка

Рецепта Abrakadabra
Вълшебен течен шоколад

Време за приготвяне – 10 минути.

Продукти

• 1 пакет нискомаслено сухо мляко (200 г.)
• 1 ч. ч. нискомаслено прясно мляко 0,1 %
• 4-5 с. л. нискомаслено какао
• 3-4 ч. л. подсладител за термична обработка
• 1 ванилия без захар

Приготвяне
Прясното мляко и подсладителят се слагат на котлон до завирането им.
В отделен съд се смесват сухото мляко, какаото и ванилията.
Когато първата смес заври, се прибавя към втората.
Пасира се, за да не стане на бучки.
Разлива се в малки чашки и след охлаждане се слага в хладилника. Сгъстява се допълнително, но не много.

NB!
Ако ви горчи, намалете какаото и/или подсладителя.
Ако ви е гъсто, добавете още 1/2 ч. ч. прясно мляко.
Ако ви е рядко, върнете цялата смес на котлона. Ще се промени на вкус, пак ще пасирате и може да загори.

Ratatouille (Рататуи)

Рецепта koleva_na

Необходими продукти за 6 порции:

• 200 гр. кромид лук
• 400 гр. червени чушки
• 400 гр. тиквички
• 500 гр. патладжани
• 350 гр. домати
• 1 глава чесън
• пресен босилек
• пипер от мелничка

Начин на приготвяне:

Обелете лука, като премахнете най-горния слой и го нарежете на полумесеци. Измийте патладжаните и тиквичките и ги нарежете на едри кубчета.
Доматите измийте на течаща вода и заедно с чушките накълцайте на големи груби парчета. Чесъна обелете, след което махнете зелената сърцевина. Сложете в голям тиган лука и чесъна и ги запържете без олио.
Бъркайте около 5 минути, като периодично поръсвате с пипер. След като станат златисти, ги махнете от тигана и направете същата процедура с чушките, после тиквичките и накрая патладжаните. Сложете всичките зеленчуци в тигана, сложете доматите и прибавете накълцаният босилек.

Тъй като ястието е от южна Франция, най-добре го поднесете с хубаво червено вино /на сътрапезника например, а за нас – водичка  или Кока Кола лайт /.

***

снимки: Орелия – гарнитурата е за трета фаза – гала вечеря

Ами… Много  изглежда, а и снимките са все с маслина и моцарела .. Направо третофазно, галавечерно.. /На вкус е страхотно, де./ Ей го

По комшийски

Рецепта Sissi_82

• пилешко бонфиле – 300 гр.
• тиквичка – 1 бр.
• лук – 3 глави (средноголеми)
• морков – 1 бр.
• гъби – 250 гр.
• домати стерилизирани – 1 буркан 800 мл. (режимни)
• прясно мляко – 200 мл. (ние сложихме 1,5 %, но е по-добре да се ползва 0,1 %)
• сол
• червен пипер
• черен пипер
• малко босилек

Всичко това нарязано го сложихме в глинен гювеч. Пекохме при температура 200 градуса към два часа и половина.

Пържени филийки по Дюкански

Рецепта муцка

За филийките:

• 1 с. л. пшеничени трици
• 2 с. л. овесени трици
• 2 с. л. Ескуиза (фромаж бльон 0 %)
• 1 с. л. равна набухвател (мая на доктор Йоткер)
• 1 яйце
• 1 с. л. подсладител

Триците се смилат с кафемелачка, ако не са достатъчно фини. Слагат се в купичка и се смесват с останалите съставки.
Пече се в малък съд, за да могат да се оформят „филийки“ с около 1 см. дебелина (сместта се надува при печене).
Аз пекох във фурна и става доста бързо. Може и в MW (микровълнова).
Оставяте да изстине и нарязвате на „филийки“.

за панировката:

• 1 яйце
• малко прясно мляко обезмаслено 0,1 %
• ванилия
• канела
• индийско орехче
• подсладител при желание

Сместта се разбива добре. В нея се топят „филийките“ и след като поемат, се обръщат.
Те са шуплести и доста си поемат.

Загрява се тефлонов тиган и се подмазва с капка олио, разнесено със салфетка.
Поставят се „филийките“ и ако има още от сместта за паниране, внимателно се излива върху тях.
Пече се минута и се обръща. Пак се пече около минута.

Вкусът им е невероятен!
Ако яйцата ви се виждат много, използвайте за „филийките“ само белтъка. Ако не сте слагали подсладител и обичате сладко, поръсете ги сега.

Снимка муцка

Рецепта Боби1973

В купичка за МВ разбърквам:

• 3 с.л.трици(2с.л. според фазата)
• 1 яйце
• 3 с.л. пр. мл(или 2с.л. според триците)
• бакпулвер

Разбърквам хубаво и слагам в МВ за 4 мин(или за 3 ако е с 2 л. трици).Получава се много сухо хлебче.
Разрязвам на филийки и панирам в тефлонов тиган с 1 яйце и малко пр. мл.

Снимки Боби1973

Парфе

Рецепта pandishpanka

• 200 гр. Exquisa 0.2 %
• 1 1/2 кисело мляко 0,1 %
• 2 пак. ванилия
• 2 желатина
• няколко капки лимон
• подсладител на вкус (аз сложих 2 ч. л.)

Всичко се разбърква добре, след това се добавя желатина и се оставя в хладилника за няколко часа.

Микс Райта

Рецепта Мишле_

• домашно изцедено кисело мляко 0,1 %
• 1-2 домата
• 1 краставица
• 1 средно голяма глава лук
• смлян кимион

Зеленчуците се нарязват на много дребни парченца. Разбъркват се с киселото мляко и се добавя смлян кимион. Аз на количество от 2 кофички кисело мляко сложих 4/5 пакетче кимион, за по-наситен аромат.
Салатата е много свежа, лека и засищаща!

Снимка Мишле_

Бейби морковчета с чесън и магданоз

Рецепта elikaragyozova

• един пакет бейби морковчета
• чесън
• магданоз
• подправки по избор
• сол

Бланшираме за 3-4минути моковките и после в тефлонов тиган ги задушаваме малко с чесън и подравките за 2 минутки без мазнина.

Не забравяйте да поднесете с месо!

Гъби с броколи

Рецепта elikaragyozova

• нарязани на едро гъби
• предварително бланширани броколи
• подправки по избор

Нарязани на едро гъби се обръщат само за няколко минутки в тефлонов тиган и вътре се слага предварително бланширано броколи и се поръсват подправки по избор. Всичко се прави без мазнина.