Панирани пилешки филенца

Рецепта dorchester

• пилешко месо
• сол
• чер пипер
• джоджен
• къри
• 2-3 яйца

Пилешко месо се нарязва на малки филенца - около 3 х 5 см. с дебелина не повече от 5 мм. Приготвят се за паниране, като предварително се оставят да си поемат подправките: сол, чер пипер, джоджен, къри - поне 30 мин.! В купа се разбиват 2-3 яйца. Приготвя се незалепващия тиган - загрят и с половин капка олио. С вилицата се бодва филенце, потапя се в яйцето и се слага в тигана внимателно, за да не се разпръсква “панировката”. След няколко минути се обръща. През цялото време котлонът е на умерена температура, да не прегарят филенцата.

Снимка: мимито