Каша от пиле

Рецепта rivela

• пилешко бяло месо
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• 2 с. л. овесени трици

Сварява се бялото месо на пилето. Когато стане готово, се вади и накъсва на ситни парчета. Слага се обратно с малко вода, сол, черен и червен пипер по вкус. Смилат се до брашняна форма 2 лъжици овесени трици, за да се получи гъстота на ястието.

Пилешка яхния

Рецепта ros4o

• 2 пилешки бутчета
• 2 големи глави кромид лук
• 3-4 скилидки чесън
• 2 гъби
• червен пипер
• сол
• черен пипер на зърна
• оцет/вино (по принцип алкохолът не е режимен, но в малки количества е допустим при готвене, стига да се готви без капак, за да се изпари)

Внимателно отстранете кожата на 2 бр. бутчета. Нарежете на порции и задушете с малко вода в тенджера. Нарежете 2 големи глави кромид лук , 3-4 скилидки чесън, 2 гъби /може и без тях/ на ситно и прибавете към пилето. След омекване на лука добавете малко червен пипер, сол и черен пипер на зърна. Подправете с 2 с. л. оцет или вино, долейте с вода и оставете на бавен огън до пълно увиране.
Добър апетит!

Пуешка шунка

снимки: зелено човече

***

ето снимка на испанската шунка Казадемон, това е диетична пуешка шунка, продава се за съжаление единствено в  магазини Елемаг гурме.

Ето в „цял ръст“ И още.

снимка: Орелия

Закуската…

… е задължителна. В закуската да има протеин! Извара, яйце, месо, риба.
Няма не искам, няма „ама аз никога не закусвам“. Няма „ама …“. Е, ако наистина искате да имате резултати

За някои редовното ядене от сутринта е мъка. Още със ставането, колкото и да е неприятно – дъвчи се нещо протеинно и това е. Няма не искам. Между другото, след време, организмът сам си иска закуската. Аз бях ветеран с незакусването = повечето от съзнателния си живот не съм го правила, а когато се увличах (зашо ли?) по разните му там плодчета – съвсем се бетонирах с неядене сутрин. Проядох и почнах трайно и успешно да отслабвам. (Цитат от Асса)

Добре е именно на закуска да приемете дозата трици за деня.

крикри

Няма значение как се ползват триците – дали сурови или след топлинна обработка. Може да се накисват и от вечерта, но според мен половин – един час киснене им стигат, може и десетина минути. Аз лично трудно издържам да ги чакам да набъбват. За разлика от фибрите на Хуск, освен, че помагат за 00, и са полезни за перисталтиката, триците намаляват холестерола и затова са страшно полезни. Пък и увличат калории, което в режим за отслабване си е особено ценно.

Тричави кюфтенца

Рецепта Еduina

• 1 яйце
• 6 с. л. овесени трици
• 150 гр. извара
• 100 мл. вода
• кимион
• черен пипер
• сол на вкус

Овесените трици се накисват в топла вода за около 10 минути. Яйцето се разбива и се смесва с изварата, добавят се и триците с подправките. „Пържат“ се на тефлонов тиган.
Аз си ги хапнах с кисело мляко с чесън и ми заместиха липсващите ми картофени кюфтенца.
Това е количество за 2 дни.

Дюканска палачинкова баничка

Рецепта nush

За 3 бр. палачинки:

• 3 яйца
• 2 с. л. извара/с връх/
• 2 с. л. овесени трици
• 1 с. л. пшенични трици
• щипка сол

Всичко това се обърква с пасатора. Почива 10 мин. и ако е много гъсто, се прибавя малко вода. Пекат се на сух тефлонов тиган.

Готовите палачинки се накъсват на парченца.
В отделен съд се прави

спойката на баничката:

• 1 яйце
• щипка сол
• кис. мляко 0,1 % – на око
• извара
• 0,5 пак. бакпулвер /може и хлебна сода/

Накъсаните палачинки се заливат със спойката и се объркват добре.
Пече се в съд с незалепващо покритие или от огнеопорно стъкло на 180 градуса.

Внимание!

Баничката е доста хранителна! Не я правете много често!
Аз лично я хапвам по полвинка на закуска и на обяд, като междинните ми хранения сутрин и следобед са от месце, а вечерта – риба.
Абе, всеки сам да си прецени. Факт е, че всичко в нея е режимно!
Бон апети!

Снимки: nush

Рецепта КатКа
Сладка баница
Приготвям палачинките по рецептата на Нуш по-горе, но накъсвам само две от тях и ги заливам със смес от:

• едно разбито яйце
• 250 мл. прясно мляко
• 1 ванилия
• течен подсладител на вкус

Който си позволява сирене лайт (по принцип не е режимно за 1 и 2 фаза, по-добре извара), да натроши колкото една кибритена кутийка. Пека в микровълнова – 15 минути на 50 % мощност.

Оставям да  се охлади и нападам.
Стана много вкусно!
Третата палачинка си я хапнах с други благинки, но ако желаете и нея да я сложите в баницата, трябва да увеличите продуктите за заливката

Рецепта Vanity Fair
Дюканска баница
Приготвят се 5-6 или 7 (повече няма смисъл) обикновени Дюкански палачинки, колкото се може по-тънички.
За сместа:

• 2 яйца
• 4-5 супени лъжици извара
• 100 гр. свежо сирене – по-добре да се замести с още извара (прочетете внимателно етикета, в БГ до момента не сме открили режимно сирене)
• 1 ч. ч. кисело мляко 0,1 %
• ½  пак. бакпулвер
• диетична сол

Приготвяне:
На дъното на йенско съдче с диаметър около 25 см. се слага палачинката. Отгоре се слага приготвената смес и после пак палачинка и пак смес. Така се редуват палачинки и смес като най-отгоре с завършва със сместа. Пече се, докато се зачерви сместа от яйцата и придобие готов вид.
Забележка:
Не натрошавайте свежото сирене много на ситно, за да не се стопи като изварата и да остане усещането за истинско сирене в банцата.

* За ПЗ дни: Скоро правих вариант с праз и стана разкош. Само си мечтая за следващата, с която ще експериментирам, а имено с лапад или спанак.

Пиле с бамя

Рецепта mmg

• пиле (сварено или печено)
• 1 пакет бамя (замразена само съм намерила)
• 1 глава лук
• 1 морков
• 3-4 скилидки чесън
• доматен сок или консервирани домати (аз ползвам на кубчета)
• червен пипер
• черен пипер

Задушават се лукът, морковът и чесънът, после се добавя бамята. Когато и тя се задуши, се добавят подправките и доматите. Накрая се прибавя и пилешкото месо, нарязано на парчета.

Мусака с тиквички, патладжан и телешко

Рецепта mmg

• тиквички, нарязани на шайби (аз взех замразен пакет)
• печен патладжан
• телешко смляно месо
• 1 морков
• 2-3 с. л. консервирани домати (може и пресни)
• 1 глава лук
• 2-3 стръка пресен лук
• червен пипер
• черен пипер
• копър

За заливката:

• 2 яйца
• кисело мляко 0,1 %
• 1 щипка сода бикарбонат (за по-бухнала заливка)

В тефлонов тиган се задушават посолените лук и морков. Прибавя се каймата, когато е готова, се добавят червеният и черният пипер, а след тях и доматите. В тефлонова тавичка се подреждат предварително осолени тиквичките и се поръсват с копър. Отгоре се реди печеният патладжан, а след това – задушената смес. Залива се малко водичка и се пече. Когато е готова, се залива с яйцата и кис. мляко.

Дюканска мусака

Рецепта mihaella77

• 250 гр. телешка кайма
• 1 и 1/2 глава кромид лук
• 1 домат
• 1/2 морков
• 2 патлаждана
• черен пипер
• чубрица

Капак:

• 2 яйца
• 1 ч. ч. кисело мляко

Телешката кайма се разбива на тефлонов тиган. Към нея се добавят ситно нарязаният лук и морковите. След като каймата се запържи, се добавя настърганият домат и се долива малко вода. След около 10 мин. се добавят нарязаните на кубчета патладжани и подправките. Ако искате, можете да задушите сместа или да я пъхнете във фурната. Ако е на фурна, 10 мин. преди да се извади мусаката, се залива с добре разбърканото мляко и яйца.

П. П. Снимка нямам, че я изядох много бързо.

Рецепта Mamica – за П

• 1кг. или както прецените телешка кайма
• 1 глава лук ( за мирис)
• 4 яйца
• 1ч. ч. прясно мляко
• 1ч. ч. кисело мляко
• червен пипер
• черен пипер
• сухо чили
• чубрица
• малко сол

Приготовление:
Каймата и лукът се изсипват в тефлонов тиган да се запържи и да изпари водата, която ще пусне. За да се разбие по-добре и да не е на топчета, в началото слагам малко вода.
След като изпари водата, се прибавят подправките и се маха от котлона.
Изсипва се в тава и ВЕДНАГА се залива със заливката (не се пече без заливка)

Заливка:
Разбиват се яйцата, киселото и прясното мляко и се изсипват върху каймата. Пече се до готовност.

Забележка:

Добре е в началото да се сложи хартия или фолио, за да не загори заливката. Идеята е заливката да влезе между месото и да се втвърди при печенето.

Ако сте на ПЗ може в тигана, след като се позапържи каймата, да прибавите домати, повече лук, морков, чушка и оставите на котлона, докато изпари водата от тях.

Горгона медуза даде идея за ПЗ дните може да се направи с тиквички между каймата или да се разбърка. Не съм пробвала, но звучи добре.
Сега си мисля, че ще направя следващия път с печен патладжан на тефлоновия тиган ( нарязан на кръгчета) или тиквичките, ще изпека също, за да има препечен вкус. Сурови стават блудкави.
Ред патладжан/тиквичка, ред кайма. Завършва се с кайма накрая. Мисля, че ще стане.

Рачешки рулца „Наирянка“

Рецепта Наирянка

• 1 пакет рачешки рулца
• 1 консерва риба тон в собствен сос за сандвичи
• 2 сварени яйца
• копър
• шафран или чер пипер
• лимон

Един пакет рачешки рулца се размразява и рулцата се развиват, за да станат като правоъгълни листа. Една консерва риба тон в собствен сос за сандвичи се разбърква с 2 сварени жълтъка, копър, шафран и лимонов сок. Във всяко рулце се слага по 1 ч. л. от сместа и се навива стегнато.
Отгоре рулцата се поръсват с копър и се изстисква малко лимонче.

Снимка Наирянка