Рецепта: зелено човече
Максимално допустимо количество за 1 ден за 1 човек:
- 250 мл. прясно мляко
- 3 ванилии (без захар)
- 1 с. л. течен подсладител
- около 400 до 500 грама извара (да не е кашкавалена и да не е мазна, напр. на Маджаров, която е като салам, не става; аз ползвам Пършевица във вакуумирана опаковка)
Всичко се смесва във висок съд и се разбива много добре с пасатор. Количеството на изварата се преценява на око в зависимост от желаната гъстота на крема.
Държи се в хладилник – студен кремът е по-вкусен.
Версия за сладолед:
Изварата се оставя в камерата да замръзне хубаво преди да се започне да се прави, иначе се прави по същия начин.
Добре е преди да е сложи във фризера, да се разтроши на по-дребни парчета, за да се пасира после по-лесно.
