Чийзкейк

Рецепта Блондинка в книжарницата

• 250 гр. извара (1 пакет „Мероне“)
• 2 яйца
• 3 с. л. кисело мляко
• 1/2 бакпулвер
• 3 с. л. царевично брашно
• 1 ч. л. подсладител
• по желание може да се добави и 1 с. л. какао

Бакпулверът се разтваря предварително в киселото мляко, добавят се останалите съставки и се разбърква добре с миксер. Сместа се изсипва в тефлонова тавичка и се пече на 170 градуса около 25-30 минути. Сервира се охладен и украсен по ваш вкус.
Добър апетит!

Снимка: Блондинка в книжарницата

Тостер

Рецепта ЗлаВещица

• 1 яйце
• 2 лъжици овесени трици
• 1 лъжица пшенични трици
• 2 лъжици кисело мляко
• 1/3 бакпулвер

Всичко се разбърква и се слага в микровълновата за 4 минути. Като се извади, се прегъва на две и по средата се слага извара и пуешко филе. Слага се в тостера и се препича.

Сос:

2 чаени лъжички кисело мляко и половин лъжичка Дижонска горчица (дори и по-малко, защото е доста люта)

През ПЗ може да се сложат нарязани зеленчуци – домат, краставица, зеле.

Рецепта Лорейн
Сандвич – тост /за закуска/ – за 2 дни

• 3 яйца
• 6 с. л. овесени трици
• 2 с. л. кисело мляко 0.1 %
• 4 с. л. обезмаслена извара
• 1 ч. л. сода

Плънка

• 4 парчета пуешко филе (или пилешко)
• 3 л. извара
• 30 гр. обезмаслено сирене (по-добре извара)
• копър
• черен пипер
• краставичка (може прясна за ПЗ или кисела)

Пека сместа в една продълговата йена. Първоначално на 250 градуса, докато се надигне и след това намалявам. Когато е готова сместа я нарязвам на 4 парчета (по 2 за отгоре и 2 отдолу на сандвича).
Когато ги сглобя, ги слагам в тостера за малко.

Снимка: Лорейн

Принцеси с яйце и извара

Рецепта иланг-иланг

Хляб

Аз го направих така:

• 2 яйца
• половин кофичка кисело мляко 0,1%
• 4 с. л. овесени трици
• 1 с. л. пшенични
• 1/2 ч. л. сода
• сол

Хлябът по принцип го деля на две – за мен и за приятелка, така че триците са по-малко от допустимите за един ден.

Тестото го изсипвам в тавичка върху хартия за печене и пека до кафяво. Предпочитам да стане тъничко.

След изстиване на хляба го нарязвам на 4. Всяка част и разделям през средата и я намазвам с част от следната смес:

• 2 яйца
• обезмаслена извара

Изпичам на парти грил.

Плодово парфе

Рецепта Mimi_Gerogieva
Може ли без десерт?… В нас поне не може, ето го:

• 5 яйца
• 0,400 кг. обезмаслена извара“Мероне“/защото е безсолна/
• 5 суп. л. трици
• 1 кофичка кисело мляко 0,1 %
• 1/2 пак. бакплувер
• няколко капки есенция (аз сложих ромова)
• 2 желатина
• подсладител
• СТЕП

Блат:

Разделяме 4-те яйца жълтъци от белтъци. Към жълтъците прибавяме и петото цяло яйце. Разбиваме с подсладител /1 ч. лъжичка/ с миксер за малко. Добавяме постепенно – триците, 2 суп. лъжици от изварата, 2 суп.л. от киселото мляко с бакплувера и есенцията. Изсипваме в незалепваща тортена форма, без омазняване. Печем 10 мин. на 180 гр. Докато изстине блата, приготвяме крема.

Крем:

Разбиваме белтъците на сняг добре, прибавяме при непрекъснато бъркане с миксера – изварата, киселото мляко, степче на „Степ“ /аз сложих горски плодове/ и желатина, който сте разтворили предварително на водна баня. Заливаме готовия блат и охлаждаме, докато стегне крема. Аз го слагам 1час в фризера, 1/2 в хладилника и вече е готов за разрязване! Тук да спомена, сигурно знаете, но ако хапвате доста тортичка като мен вчера, не яжте друго с трици, не трябва да превишаваме дневната доза от 3 суп. лъжици.
Ето парченце и от него:

Снимка: Mimi_Gerogieva

Естествено дамите в трета фаза могат да подредят ред плодове между блата и крема и отгоре да желират плод.

Гъби с броколи и заливка

Рецепта Mimi_Gerogieva

• броколи – 7-8 розички
• 1 тарелка гъби
• 1 суп. л. извара /обезмаслена/
• 2 суп. л. кисело мляко 0,1%
• черен пипер
• кимион
• чубрица

за соса:

• 1 суп. л. обезмаслена извара
• 2 суп. л. кисело мляко 0,1 %

Сварих за 10 мин в подсолена вода 7-8 розички броколи. В тефлонов тиган с малко водичка задуших гъбите, нарязани на филийки, сложих черен пипер малко, кимионче и чубрица. Когато гъбите бяха готови, сложих броколите, леко нарязани и те на филийки, обърках и залях със сосче от 1суп. л. обезмаслена извара „Мероне“ и 2 суп. л. кисело мляко 0,1 %/разбити с вилица/. Обърках още няколко пъти на котлона и свалих. Страхотен вкус се получи. Ето резултата:

Снимка: Mimi_Gerogieva

Руло с коприва

Адаптация на рецептата: amsimom

• 1 Дюканска палачинка

за плънката:

• 1/2 кг. коприва
• 3 -4 стръка пресен лук
• 3 с. л. кисело мляко
• 100–150 гр. извара
• червен пипер на вкус

за соса:

• 3 с. л. доматено пюре
• 1/2 ч. л. чесън на прах
• 1/2 ч. л. риган

* Копривата се почиства, изсипва се в голяма тенджера и се залива с вряла вода. Бланшира се около 2 минути, изплаква се със студена вода, изстисква се и се нарязва на дребно.
* Лукът се реже на дребно, задушава се в малко вода или по-точно се сварява
* В дълбока купа се поставят копривата, намачканата извара, лукът и киселото мляко и добре се разбъркват. Плънката се разпределя върху палачинката, навива се руло и се прехвърля в тавичка.
* Всички продукти за соса се поставят в купа и хубаво се разбъркват. След това рулото се полива със соса и се пече около 10 минути в предварително загрята до температура 200 градуса фурна.
Тази рецепта може да се приготви и с всякаква друга зеленина – спанак, лопуш.

Пъстърва

Рецепта AvAnA

• пъстърва
• чесън
• девисил
• пипер /черен, бял или зелен/

Пъстървата се наръсва с девисила и счукания чесън /може и сух/ и с смлян за предпочитане бял пипер, но и с други цветове става. Завива се във фолио и се слага в тавичка, в която предварително се сипва окола 1 чаша вода.

Друг вариянт без фолио – приготвя се по същия начин и се пече в тава с 1 чаша бяло вино (по принцип алкохолът не е режимен, но в малки количества е допустим при готвене, стига да се готви без капак, за да се изпари).

И още един – за дните ПЗ на пъстървата отгоре може да се сложат няколко резенчета домат и да се приготви и по двата описани по горе начина.

Родопска салата

Рецепта Ev4e

нискомаслена извара + малко кисело мляко (за разреждане на консистенцията) + чесън на прах + сол + черен пипер + разбира се, червен пипер.

Който иска – може малко от разхлабителното режимно олио (a.k.a.: парафиново олио, парафиново масло, течен парафин).

Салата от печен патладжан и печени червени чушки

Рецепта marila

• патладжан от буркан (режимен)
• чушки от буркан (режимни)
• магданоз
• чесън
• сол
• обезмаслено кисело мляко
• домати (по желание)

Моите продукти са в буркани (зимнина), като вътре нямат нищо допълнително като сол или мазнина.
Патладжанът се намачква, а чушките нарязват на ситно.
Добавя се магданоз, чесън, сол и обезмаслено кисело мляко.
Към такава салата съм добавяла и домат. Така че, мисля, нищо ново – само идейка.

Добрич

• фирмения магазин на „Бочко“: до старата сграда на банка ДСК: магазин-гъбка за ядки срещу „Сплендид“ – ресторанта
• магазина за диетични храни на пазара
• пшенични и овесени трици има в супермаркет Звезда
• в Супермаркет Бурлекс има малки разфасовки на овесени трици
• ул. ”Вардар” 32, за връзки с тях тел. 0888 560138