Адаптация на рецептата: amsimom
- 1 Дюканска палачинка
за плънката:
- 1/2 кг. коприва
- 3 -4 стръка пресен лук
- 3 с. л. кисело мляко
- 100–150 гр. извара
- червен пипер на вкус
за соса:
- 3 с. л. доматено пюре
- 1/2 ч. л. чесън на прах
- 1/2 ч. л. риган
* Копривата се почиства, изсипва се в голяма тенджера и се залива с вряла вода. Бланшира се около 2 минути, изплаква се със студена вода, изстисква се и се нарязва на дребно.
* Лукът се реже на дребно, задушава се в малко вода или по-точно се сварява
* В дълбока купа се поставят копривата, намачканата извара, лукът и киселото мляко и добре се разбъркват. Плънката се разпределя върху палачинката, навива се руло и се прехвърля в тавичка.
* Всички продукти за соса се поставят в купа и хубаво се разбъркват. След това рулото се полива със соса и се пече около 10 минути в предварително загрята до температура 200 градуса фурна.
Тази рецепта може да се приготви и с всякаква друга зеленина – спанак, лопуш.
