Миш-маш от лапад/спанак/лобода

Рецепта very nice

Продукти:

• 1 връзка зелен лук
• 2-3 връзки лапад
• 1/4 буркан стерилизирани домати - режимни
• 1/2 китка магданоз
• 1/2 китка джоджен
• 2-3 листа от целина (по избор)
• 3-4 яйца
• 1 ч. л. червен пипер
• черен пипер
• сол на вкус
• 0,1 % кисело мляко за сервиране

Задушаваме в малко вода до омекване измития и ситно нарязан лук. Прибавяме измития и нарязан лапад и продължаваме задушаването. След като лападът смени цвета си, сипваме червения пипер и доматите и посоляваме на вкус. Добавяме разбитите яйца и бъркаме ястието, докато се стегнат. Подправяме със смлян черен пипер и много ситно накълцани магданоз, джоджен и листа от целина (аз сложих сухи). Сервира се с нискомаслено кисело мляко.

Дюкански козуначета (козунак)

Рецепта: jedira
Ето една вариация на познатото кексче с Великденски вкус:
Продукти:

• 3 с. л. овесени трици
• 3 яйца, може да използвате 1 жълтък и 3 белтъка
• 3-4 с. л. нискомаслено кисело мляко 0,1 %
• 1/2 пак. бакпулвер
• подсладител на вкус

по няколко капки от:

• ампула на д-р Йоткер ванилия
• ампула на д-р Йоткер ром
• ампула на д-р Йоткер лимон

Всички продукти се миксират и се изсипват в огнеупорни формички, излизат 3 бр. Пекат се на 190 градуса 35-40 минути.

Снимка: jedira

Зеленчукова крем-супа топчета

Рецепта: Орелия

• 1/2 пакет замразен карфиол
• 1/2 пакет замразени броколи
• 1/2 глава лук
• сол
• подправки
• телешка кайма
• 1 жълтък
• 2 с. л. кисело мляко 0,1 %
• черен пипер

По половин пакет замразен карфиол и броколи /ползвах Бондуел/ и половин глава лук се сваряват в 1 л. вода.

Добавят се сол, една шепа сухи подправки /аз взех готова смеска, абсолютно натурална и без добавки, сол, Е-та и т. н., за съжаление съм изхвърлила опаковката/.
Пасира се. Във врящата супа се пускат парченца телешка кайма. Ври на тих огън 10-12 минути. Застройва се с жълтък и 2 с. л. кисело мляко.
Поръсва се черен пипер.
Подправките са по-избор, важното е да са повече!
Снимка няма, защото бледозелена каша с плуващи таралежести парчета месо в нея не е особено естетична гледка. Но е вкусно.

Панагюрище

• магазин Френел (на центъра)

снимки: зелено човече

Сладки бисквитки

Рецепта Mimi_Georgieva

Продукти:

• 3 яйца
• ванилия
• 2-3 с. л. течен подсладител
• 3 суп. л. трици /овесени, пшенични/
• 1/2 пак. бакплувер, угасен в 2-3 капки оцет

Приготвяне:

Разбиваме с миксер белтъците до получаването на гъст сняг. Добавяме подсладител (на вкус), триците и нарая разбитите жълтъци с 2-3 суп. лъж. вода, 1/2 пак. бакплувер с капки оцет. Разбъркваме внимателно с лъжица - да не спадне белтъка. В тава слагаме хартия за печене или в незалепваща тава с лъжица слагаме от сместа. Пече се на 160 -170 градуса в предварително загрята фурна.

Снимки: Mimi_Georgieva

Пиле по китайски

Рецепта Mimi_Georgieva
Продукти:

• 500 гр. пилешко филе
• 1 тарелка печурки
• 2 тиквички
• 2 големи глави лук
• 2-3 моркова
• 7-8 рулца от раци
• 150 гр. пушено пилешко или пуешко месо
• подправка за китайска кухня /аз ползвам на “Меркурий”/

Приготвяне:

Нарязвам месцето на ленти и с малко водичка го слагам в тиган /незалепващ/. Бъркам и когато месото смени цвета си малко, добавям постепенно гъбите, лука, тиквичките, морковите и подправките. Задушавам всичко за около 20-30мин. Добавям нарязаните рулца на едро, пушеното месце на ленти нарязано и подправкта, която се разтваря в малко водичка. 2 мин. още  и свалям от котлона.

Снимки: Mimi_Georgieva

Печен телешки дроб със заливка

Рецепта Не съм

• 300 - 400 гр. телешки дроб, нарязан на парчета с дебелина около 1 - 1,5 см.
• 1/2 глава лук, нарязана на ситно
• 2 яйца
• 1/2 кофичка нискомаслено кисело мляко 0,1 %
• 2-3 лъжици извара (може и без нея)
• 1/2 лъжичка нишесте
• 1/4 (горе-долу) лъжичка сода и толкова лимонена киселина (може да се ползва и 1/2 лъжичка бакпулвер, предполагам)
• черен пипер
• сол
• червен пипер
• ситно накълцан магданоз
• (и каквито подправки на вас ви се ядат)

Вземате една малка тавичка (моята е 15-ина см. диаметър и 3 см. висока) и разпръсквате лука по дъното й, отгоре нареждате дроба и сипвате много малко вода (някъде около 1/2 см. на дъното), малко черен и червен пипер и слагате в силно загрята фурна да се запече леко. Имайте предвид, че дробът става гаден, ако се прекали с печенето, затова като видите, че леко се зачервява, го извадете и чак тогава посолете (аз понеже никога не знам точно колко време да го пека, просто вадя едно парче няколко минути след слагане и го клъцвам през средата, ако отвътре е розово, а отвън запечено, значи е готово за заливката).
Докато стане дроба, си забъркайте заливката с киселото мляко, изварата, яйцата, нишестето, содата, лим, киселина, малко сол и черен пипер. Изсипвате заливката върху дроба и запичате на умерена фурна, докато се зачерви (180 - 200 градуса). Когато е готово, още горещото ядене поръсвате с магданоза и готово.
На мен ми беше вкусно, надявам се и на вас!

Пилешко суфле “ЖУЖИ”

Рецепта didizhivko

• 800 гр. пилешко обезкостено и сварено месо
• 300-400 гр. пр. мляко нискомаслено 0,1 %
• 2 яйца
• сол на вкус
• кашкавал за поръсване - за 3 фаза

Смесваме в блендер пилето, млякото, ЖЪЛТЪКА на яцата. Става смляна хомогенна смес.
Добавяме сол малко или на вкус. И разбиваме белтъка на сняг, ако можем- аз не успях - и го добавих само добре миксиран. Смесваме ги в тава за печене. Печем на 200 градуса около 30 мин. Когато вземе да се запича, е готово - вадим (за 3 фаза: добавяме настъргания кашкавал и пак запичаме леко).
Изстива малко и хапваш. Много е сочно и леко, и вкусно- разкошно е .

Мъжът ми го направи за 1 път и аз след него, че не бях по суфлетата.
Аз го направих с почти двойна доза и стана пак.

За ПЗ: Поднасяте със зелена салата.

снимки: didizhivko

Пилешко месо с домати

Рецепта marina_79
Продукти:

• 1 пиле (пилешки бутчета, бяло месо или каквото предпочитате да си хапвате от пилето)
• 2 буркана белени домати - режимни
• 1 глава лук
• 1 морков
• 3-4 червени чушки
• копър
• джоджен

Начин на приготвяне:
Слагате всичко в тава и загъвате с фолио. Така печете около 40 минути на силна фурна, след това махате фолиото да се запече всичко и е готово!

Стана страхотно !!!

Дюкански бонбони

Рецепта desiteam
Продукти:

• 1 кофичка обезмаслено кисело мляко 300 гр. (Верея калций, например)
• 250 гр. обезмаслена извара
• 5-6 с. л. овесени трици - внимание, количеството е по-голямо от разрешеното за 1 ден!!!
• 5-6 с. л. ленено брашно*

За овкусяване:

• 1/2 пакетче канела
• 1/2 пакетче ванилия
• течен подсладител или 1 Степ-Кола например

Приготовление:
Всички продуки се разбъркват и се оставят, докато триците и лененото брашно набъбнат (поне 20 минути). При нужда се добавят още равни количества брашно и трици. “Тестото” трябва да стане меко, подходящо за оформяне на топчета. Бонбоните се оформят като “Дипломатическите топки”, може да се овалят в ленено семе, нареждат се в хартиени форми за бонбони - а ако нямате, може в пластмасовата форма от Тофифии (ако някой от домашните се е смили поне нея да ви остави)

Добър апетит! И не забравяйте да консумирате толкова бонбони, колкото отговарят на остатъка от дневния ви прием трици

————–

* Лененото брашно представлява стрито обезмаслено ленено семе, по-лекият вариант на чисто смляното ленено семе Дюкан го разрешава Има го по диетичните магазини, производство на БАЛЧО.

Рецепта Не съм
Млечни бонбони

• 1/2 чаша нискомаслено прясно мляко 0,1 %
• 1 - 2 лъжички (чаени) обезмаслено сухо мляко
• вода
• ванилия
• подсладител
• 2 супени лъжици желатин (1-2 пакетчета)

Разбърквате сухото мляко с малко вода - да стане на кашичка, добавяте с бъркане и прясното мляко, и подсладителя (на вкус, но все пак да е по-сладко), малка щипчица ванилия (да не вземете да изипете цяло пакетче, че ще започне да горчи) и накрая добавяте желатина, разбърквате (без да го разтваряте предварително, според мен е излишно губене на сили и нерви) и го изчаквате да набъбне. Когато е готов (след около 2-3 минути), сипвате в една по-широка тенджера или тавичка топла вода и слагате на силен котлон да се загрява, в тази тенджерка слагате и съда със сместа - да се стопи желатина на водна баня, като внимавате водата в съда да не заври (ако ви е страх от завиране, пуснете котлона на слабо). След като желатинът се стопи (като извадите една лъжица от сместа и колкото и да се дзверите в нея, няма мимиатюрни топченца), вземате формички за лед, измивате ги с много студена вода (това е, за да се извадят лесно бонбоните), изтръсквате ги и внимателно наливате сместа в тях, мятате в камерата за 10-ина мин, ако нямате търпение и вече треперите за нещо сладко и ядете. Ако не сте толкова на зор, ги слагате в хладилника.

Ако желаете, можете да направите бонбоните с:

• нескафе
• кафе
• есенция от ром/коняк
• канела
• малко степче

и въобще всяка химия, която ви се стори подходяща, както и всякакви комбинации. Ако имах под ръка, мисля, че биха станали чудесни с малко нескафе, есенция ром и щипка канела. Предполагам ще станат и с кисело мляко.

Снимка: Не съм