Дюканско реване

Рецепта ЗлаВещица

• 3 супени лъжици трици
• 2 супени лъжици кисело мляко 0,1 %
• 3 препълнени лъжици извара
• 2 яйца
• 1 чаена лъжица течен подсладител

за сиропиране:

• 1 чаена лъжица степче ябълка, разтворено в пълна кафяна чаша вода
• канела

Съставките се бъркат и в МВ (микровълнова) – 5 минути. Като се извади, се залива със сиропа. Има вкус на щрудел.

Ако се използва друг вид сироп за заливка, ще стане плодово реване Първоначалната ми идея беше дори такава, но имах само степче ябълка

Рецепта – Не съм

Дюканско кексче със заливка

• 3 суп. л. овесени трици
• 2 суп. л. кисело мляко 0,1 %
• подсладител на вкус
• 2 яйца
• щипка ванилия
• 1 кафена л. сода
• 2 суп л. оцет (или 1 ч.л. бакпулвер)

за сосчето:

• 1/2 ч. ч. нискомаслено прясно мляко (0,1 %)
• 1 ч. л. фрути ягода

Правите си обикновено дюканско кексче – разбърквате в съд от йенско стъкло 3 с. л. овесени трици, 2 яйца, киселото мляко, подсладител на вкус, щипка ванилия, 1 к. л. сода и 2-3 суп. л. оцет (или 1 ч. л. бакпулвер), изчаквате 10-15 мин. да се изравнят температурите на продуктите и да набъбнат триците и мятате в затворен съд за 3-4 мин. и после без капак за още 3-4 мин. в микровълновата на пълна мощност.
Докато кексчето се пече, си сипвате около половин чаша нискомаслено прясно мляко и в него сипвате 1 ч. л. фрути ягода (не знам дали и с др. степчета ще има този ефект), бъркате, докато се разтвори и го оставяте така. Имайте предвид, че млякото ще се пресече, но не както обикновено, а ще стане като по-гъст сироп, предполагам се получава заради химиите в степчето, става гладко сосче.
Когато кексчето е готово, още горещо го вадите от съда, слагате в подходяща чиния, режете през средата и поливате двете половинки с 2/3 от сиропчето, изчаквате ги малко да поемат, свързвате ги обратно и поливате отгоре с останалото сиропче. Готовият сладкиш мятате в хладилника за 1/2 – 1 час (докато да речем се наобядвате). Когато го извадите, отгоре е като гланциран, а вътре е мек и вкусен. Добър апетит!
Ако ви се струва, че така ще стане много сладко, сложете по-малко подсладител в кексчето, аз поне така направих.

Яхния от гъби

Рецепта rivela

• печурки една тарелка
• лук 4-5 глави
• червен пипер
• сол
• магданоз 1 връзка
• 2 л. овесени трици

Ситно нарязаният лук и едро нарязаните гъби се задушават. Поръсват се с пипера и малко сол, добавя се малко вода и се оставя да врят на тих огън. За гъстота смилам 2 л. овесени трици (да се приспаднат от дозата за деня!). Поръсва се с магданоз.

Извара с прясно мляко

Рецепта rivela

• 400 гр. извара
• прясно мляко 100 мл.
• 1 глава лук
• черен пипер на вкус
• сол на вкус

Изварата се разбива добре заедно с млякото. Прибавят се ситно нарязаният лук,  черният пипер и солта.

Телешко с Екскуиза

Рецепта krikri

• телешки шол или бонфиле
• Екскуиза
• черен пипер
• сол
• чубрица
• 1-2 с. л. горчица

Телешкото се нарязва на пържолки и се начуква. Нарежда се в йенска тенджера. След първия ред се маже екскуиза, толкова дебело, колкото са дебели пържолките. Поръсва се сол, черен пипер, чубрица. Нарежда се още един ред пържолки и реденето продължава до свършването на пържолите. Отгоре се залива с 1 водна ч. вода, в която е разбъркана горчицата. Слага се капака и се пече във фурна. Слага се отначало на 180-200 о, докато заври. След това се намалява фурната на 140 о и се оставя да къкри около 2 часа. Да се внимава да не остане без вода, при нужда се долива.

Тези дни го правих отново, но нямах време да го наблюдавам да не остане без вода. Налях повечко, но като стана готово, беше рядко. Затова изсипах соса в една тенджерка и го сложих на котлона да изври водата. Не стана солено, защото при готвенето слагам много малко сол.

Друга хитринка – в ПЗ дните слагам нарязани печурки, стават разкошни.

Снимките са на Орелия.

Салата от печени пиперки

Рецепта rivela

• отцедено кисело мляко 2  ч. ч.
• печени пиперки (чушки) 6-7 бр. (режимни)
• сол
• магданоз

Пиперките се обелват и почистват от семето, нарязват се на парченца и се смесват с киселото мляко. Сместа се посолява и се разбърква заедно с магданоза.