Рецепта - френски сайт, превод: Сън
- 500 г. заешко месо
- 2 яйца
- 1 глава лук
- 4 малки глави бял лук
- 10 cl коняк (1 сантилитър = 10 милилитра) (по принцип алкохолът не е режимен, но в малки количества е допустим при готвене, стига да се готви без капак, за да се изпари)
- 1 резен шунка
- 1 пакетче желатин
- сол
- черен пипер
- магданоз
Сварете заешкото на пара.
В това време разбийте яйцата и ги смесете с нарязаните лук и бял лук.
Когато заешкото се свари, обезкостете го и го смелете в кухненски робот, заедно с яйчено-лучената смес.
Разтворете желатина. Добавете го към сместа. Добавете и коняка. Продължете миксирането.
Добавете сол, черен пипер и магданоз.
Изсипете в терин (гювече) и печете 2 часа на 180°.
