Телешко печено в сос

• 1 хубаво парче телешко месо за печене
• 1 домат
• 1 скилидка чесън
• 1 голяма глава бял лук
• обезмаслен телешки бульон
• риган
• босилек
• провансалски подправки
• сол
• черен пипер

Запечете до златисто месото в тенджера, първо на силен огън, а след това – на среден.
В това време накълцайте чесъна и белия лук.
Нарежете домата на парчета.
Когато месото придобие хубав цвят, разтворете кубчето бульон в голяма чаша вода и го добавете към соса от печенето.
Добавете подправките, както и белия лук и чесъна, посолете и поръсете с черен пипер.
Когато сосът намалее малко, добавете домата.
Поднесете печеното в чиния с полят около него соса, който трябва да е хомогенен.