Рецепта – френски сайт, превод: Сън
- парчета постно телешко месо
- 3 яйца
- обезмаслено прясно мляко
- мащерка
- дафинов лист
- морков
- лук
- сол
- черен пипер
Нарежете телешкото на малки парченца и ги сложете в 1,5 л. вода.
Добавете мащерката, лука, дафиновия лист, моркова, посолете и поръсете с черен пипер.
Варете 1 час и 15 мин.
В края на варенето, затоплете 1 чаша прясно мляко с малко мащерка. После добавете хладкото мляко към 3 жълтъка и разбийте. Посолете и поръсете с черен пипер и с тази застройка залейте ястието.
