Рецепта – френски сайт, превод: Сън
- 500 г. филе от някаква риба
- 1 кутия връхчета аспержи
- скариди
- 4 с. л. обезмаслено сирене
- 4 белтъка
- магданоз
- сол
- черен пипер
Разбийте сиренето с белтъците.
В малка тавичка за огретен сложете няколко аспержи и рибното филе.
Залейте със сместа.
Добавете скариди и аспержи.
Печете 30 мин. на 180°.
Рецепта Mma Ramotswe адаптирана от http://www.menyse.com//action/recipe?recipeid=12159
В случая е със сьомга, но става и с хек, като разбира се вкусът е доста различен, но все е вкусно
- 500 гр. пушена сьомга
- 3 яйца
- (тук има и 2 с. л. масло, но ние го пропускаме, за да е режимна рецептата)
- нискомаслено пр. мляко 300 мл.
- 3 с. л. брашно – за да е режимно ние ще използваме царевично нишесте
- настъргано мушкатово орехче
- сол
- черен пипер
1. Фурната се включва на 200 град. Рибата се нарязва на малки парчета. Жълтъците се разделят от белтъците, белтъците се разбиват на сняг.
2. В тенджерка се изсипва млякото, разбито с нишестето, оставя се да заври при непрекъснато бъркане и после да къкри 5мин. Посолете, но малко или хич (пушената риба е солена), добавете подправките
Оставете да изстине леко.
3. Леко разбийте жултъците в сместта и добавете внимателно белтъчния сняг и рибата. Изсипете в подходяща форма и печете около 40 мин във фурната.
За ПЗ: 4. Сервирайте със зелена салата
