Пилешките пържолки на Ванчето

Рецепта – Ванчето

• пилешки пържолки
• лимон

Пържолките се приготвят на оребрен тиган. Капват се 2-3 капки мазнина, забърсва се със салфетка, слагат се пържолките. Като се зачервят, се обръщат и се изцежда парче лимон върху месото. Обръщат се няколко пъти, докато се зачервят добре и придобият приятен цвят. Добавя се малко сол. Пържолките стават много сочни.

Шишче от тиквички

Рецепта Дорчестър

• тиквички
• екскуиза фитлайн
• копър
• чесън

Предварително се нарязват тиквички на ивици и се запичат на скара (тиган). След това се завиват на рулца както се вижда на снимката.
За плънката: екскуиза фитлайн, копър, счукан чесън
Готовите шишчета се доопичат за малко в тигана и се консумират топлички.

Пилешки флейки със сос от горчица и кисело мляко

Рецепта Антониа 30

• пилешко филе
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• сушена целина
• чесън
• чесън на прах
• чубрица
• 1/2 кофичка кисело мляко 0,1 %
• горчица

Пилешкото филе се нарязва на лентички. Маринова се с подправки – сол, червен пипер, черен пипер, сушена целина, чубрица и чесън на прах.
В тефлоновия тиган се сипват няколко капки зехтин и се забърсват с кухненска хартия. Слага се месото и се налива 1/2 чаша вода. Като се изпари, се оставя месото да хване малко коричка и пак се долива вода, докато стане готово.
За соса:
1/2 кофичка кисело мляко 0.1 % се разбърква с чаена лъжица горчица. Добавя се и ситно нарязана скилидка чесън. Овкусява се със сол и черен пипер.
Филетата се заливат със соса, когато се сервират.

Гъбен пай по дюкански

Рецепта – френски сайт, превод: Сън

• 3 яйца
• 1/2 л. обезмаслено прясно мляко
• 1 кг. гъби
• обезмаслено сирене (по-добре извара)
• 2 с. л. овесени трици
• 1 с. л. пшенични трици
• сол
• черен пипер

Свряваме гъбите в подсолена вода и ги нарязваме на много дребно.
Разбиваме яйцата с малко сол. Добавяме прясното мляко, натрошеното сирене (изварата), накълцаните гъби и триците. Поръсваме с черен пипер.
Изсипваме всичко в кексова форма и печем до зачервяване на 250 градуса.

Миш-маш с тиквички и рулца от раци

Рецепта Крикри

• 1/2 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 средно голяма тиквичка
• 6-8 рулца от раци
• 2 яйца
• копър
• магданоз
• сол
• черен пипер

Нарязват се лука и чесъна на ситно и се слагат в тиган с малко вода. Като се задушат, се добавя нарязаната на колелца тиквичка и отново се задушава под капак. Когато тиквичката е готова, се добавят нарязаните на кръгчета рулца от раци. След 2-3 мин. се прибавят яйцата, сол и черен пипер. Разбърква се, докато яйцата са готови. Добавя се нарязан копър и магнаноз.