Рецепта - Мамица
- 1 кг. телешка кайма
- 1-2 яйца
- 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
- буркан стерилизирани домати без сол или 7-8 пресни домата.
- чубрица (или босилек)
- черен пипер
- сол
- чесън
- люто сухо чили
Омесва се каймата с лука, яйцето и подправките. Правят се кюфтенца. Пускат се във вряща вода. Доматите се разрязват на 2 и се рендосват, като люспите се изхвърлят. Слагат се в тиган. Оставя се сосът да ври, докато ви хареса на гъстота. Накрая се прибавя нарязания чесън. Когато кюфтетата са готови, се прехвърлят в тигана с вече готовия сос.
Много вкусно става, ако вместо чубрица сложите босилек.
Рецепта Били хлапето
Продукти:
- доматен сос - режимен
- 4-5 моркова
- 3 глави лук
- 1 глава чесън
- телешка кайма
- магданоз
Приготвяне:
Доматеният сос се слага да заври. Към него се прибавят нарязани на едро морковите, лукът и чесънът. Посолява се. От каймата се оформят кюфтета и се пускат във врящия сос. След около час ястието се вади от огъня и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Рецепта Бърди
Кюфтета с доматен сос
Продукти:
За кюфтетата:
- ½ кг. телешка кайма
- 1 яйце
- 2-3 с. л. извара
- подправки
За соса:
- домати
- чушки
- лук
- подправки
Продуктите за кюфтетата се замесват и от тях се оформят кюфтета, които се пускат във вряща вода до сваряването им.
В отделна голяма тенджера се варят доматите с чушките и лука, като е хубаво да се добави от водата, в която са врели кюфтетата и са пуснали мъничко мазнина. Не давам количества за зеленчуците, тъй като аз правя много от соса и го ползвам за различни ястия.
Когато зеленчуците омекнат, тенджерата се сваля от котлона, изчаква се да поизстине и се пасират (аз лично ги харесвам по-едричко пасирани, но може и на гладка каша).
Към соса се добавят кюфтетата и се оставят да поврят заедно за малко.
Забележка: стават за замразяване – и кюфтетата, и соса – ПЗ дните ми свършиха преди да свърши манджата и замразих и на следващите ПЗ ги размразих и си бяха идеални.
снимка: Бърди
