Пилешки кюфтенца (пилешки кюфтета)

Рецепта foli

Продукти:

• 300 гр. пилешко месо
• 2 с. лъжици кисело мляко
• 100 гр. извара
• 2 бр. яйца /едното за каймата, другото за панировка/
• 1 ч. л. овесени трици – приспаднете от дозата за деня!
• щипка чер пипер
• щипка кимион
• магданоз /по желание/

Всички продукти се слагат в блендер и се разбъркват.
От получената кайма се правят кюфтета, които се овалват в разбитото яйце и се пекат на тефлонов тиган.
Добър апетит!

Рецепта baci

• пилешко филе
• подправки
• яйце
• трици

Пилешкото филе се нарязва на ситно и после се кълца (всичко това се прави с хубав остър нож, като на Звездев). После тази смес се овкусява (по дюкански) с черен пипер или каквото ви дойде, като вдъхновение и към сместа се добавя яйце. За сгъстяване на сместа слагаме малко овесени трици. Оформят се кюфтенцата и се пекат в тиган.

Рецепта hristina_k

• пилешки гърди – 2 бр.
• яйце – 1 бр.
• счукан чесън
• копър
• извара
• кимион
• сол
• трици

Гърдичките ги сложих в Шейкър-кана. Прибавих счукан чесън, копър, извара и едно яйце, черен пипер, кимион и малко сол. Разбих ги добре. Добавих малко трици и ги направих в тефлонов тиган. Станаха мозък.

Снимка hristina_k

Супа „пиле + воденички“

Рецепта Mamica

Продукти:

• 1/2 чинийка пилешко бон филе (чиния, в които ги продават)
• 1 чинийка воденички
• 3-4 яйца

Зеленчуци:

• 1 лук
• 1 морков
• 1 чушка
• 1 връзка магданоз
• чубрица
• черен пипер
• сухо чили от паклетче 1/2 ч. л. (аз ям много люто)

За сервиране:

• кисело мляко

Приготовление:

Слагам зеленчуците в една марля и в тенджерата под налягане с вода да се сварят, но БЕЗ ЛУКА.
След около 15 мин. отварям тенджерата и махам зеленчуците (изхвърлям ги) и слагам месата.
В същото време режа лука на дебели шайби/кръгчета и го препичам от двете страни на котлона. Трябва да се карамелизира и да почернее. Слагам го в тенжерата при месото. Прибавям и подправките за поръзване. Затварям и варя 40 мин.

Махам супата от котлона!!!
Отварям тенджерата и сипвам предварително разбитите айца с малко вода. Сипвам ги през цедка в/у врялата супа, да стане на конци. Не се разбърква, а се слага обратно на котлона със захлупен капак. Когато заври – тогава се разбърква.

Сервира се с кисело мляко.
Супата е божествена! Препечения лук дава невероятен мирис. Препоръчвам!

Препоръки:
Ако котлонът ви е керамичен, сложете фолио и на него печете лука, за да не увредите стъклото.

Ако искате, можете отделно да сварите зеленчука на съседен котлон и месо и зленчуци да врат отделно и после да ги смесите.

Тази рецепта е за П режим, но ако сте на ПЗ, не е нужно да изхвърляте зеленчуците,

Зеленчукова мусака

Рецепта Hris7ina

• лук 2-3 бр.
• домати 3бр.
• извара 250гр.
• яйца 3бр.
• гъби от буркан
• кашкавал 150 гр. обезмаслен (само за трета фаза!!!)
• чесън на прах
• босилек
• малко черен пипер

В тавичка се капват 2-3 капки зехтин (ако може да пропуснете зехтина, ще е най-добре) и се редят продуктите, нарязани на кръгчета: първо лукът, после доматите, изварата и гъбите и така, докато свършат продуктите. Слагат се подправките на око, малко водичка и се завива с фолио за печене.

Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20-30 мин. Накрая се прави заливка от яйцата (за трета фаза: и кашкавала) и се запича (за трета фаза: докато се разтопи кашкавала).

Става много вкусно – приятен апетит!

Принцеса с яйца и извара

Рецепта ЗлаВещица

• 1 яйце
• 2 с. л. кисело мляко
• 3 с. л. трици
• 4 с. л. извара

Смесват се, разбъркват се и се слагат в МВ за 5 минути: прави се нещо като солен кекс в МВ, неговите продукти се смесват и слагат вътре. После като е готово, намазвам отгоре с разбъркани яйца с извара (като принцесите с яйца и сирене) и запичам в парти грила (може фурничка, фурна или където си пекат хората сандвичи).

Торта без трици, с малко яйца и без прясно мляко + версия за сладоледена торта

Рецепта Боби1973

Водена от неутолимият глад за сладко в неограничено количество и изчитайки всички рецепти за торти, днес направих идеалната за мен модификация – без трици, с малко яйца и без прясно мляко:

Продукти:

• 1/4 кг. обезмаслена извара
• 1 кисело кис мляко 0,1 %
• 4 яйца
• подсладител
• 1 бакпулвер
• степ череша /заради киселия вкус/
• ванилия
• 1 пакетче желатин

Отделям 3 жълтъка и прибавям и цялото яйце към изварата. Слагам ванилия, подсладител, малко кисело мляко и бакпулвера и разбивам до получаването на крем /на бътлъра напр./. Сместта се пече на 200 градуса в средата на фурната до леко зачервяване по краищата. Това е блатът.
Трите белтъка разбивам с малко подсладител на сняг. Разтварям желатина, изсипвам в киселото мляко със степче и прибавям към белтъците. Това е кремът.
Тортата остава в хладилника, докато стегне.
Рецептата може да бъде променяна в съотношението на продуктите – ако блатът ви се вижда много, увеличете млякото и желатина или намалете изварата. Исках да споделя принципа. Сложих парче от тортата във фризера и се получи идеална сладоледена торта!

Снимка: Боби1973

Лека салатка

Рецепта m_a_r_i

• 1 салата /маруля/
• 1 краставица
• 1 стрък зелен лук
• пуешко или пилешко филе
• кисело мляко 0.1 %
• оцет
• сол
• по желание: чесън

Нарязвате салатата, краставицата, лука и колкото искате пуешко или пилешко филе, всичко това заливате с кисело мляко, малко оцет и сол. По желание към киселото мляко може да добавите и чесън.
Много лека салатка

Канапе

Рецепта Neli VB
/това е моя модификация на оригиналната рецепта, на която се сменя само основата от хляб със солен тричав кекс/
Продукти за тавичка 20/30 см.:

• 1/2 кг. кайма /в зависимост от етапа, в който сте, но не пилешка, напр. телешка/
  печен белен пипер: 10-15 пипера
• твърдо сварени яйца 3 броя
• солен тричав кекс, който предварително сте изпекли
• подправки
• само за трета фаза: кашкавал

Приготовление:

Разбърквате каймата само с подправки и вода, да стане като гъста каша. Половината от каймата разпределяте върху соления кекс /който играе ролята на филии хляб/ и върху нея нареждате 1 пласт печен белен пипер, върху него яйцата, нарязани на тънки шайби с машинка, пак пласт пипер /ако нямате много, може и да не го слагате/ и накрая пак пласт кайма. Запичате във фурната около 30-40 минути.

Става много хубаво и доста засища /както в оригиналния вариант, така и в дюканския/.

Ако сте минали в трета фаза може след като се изпече, да поръсите с кашкавал и да върнете в изключената фурна, докато се поразтопи.

Мини тортичка

Рецепта Neli VB

• Дюкански кекс в микровълнова
• 1/2 кофичка обезмаслено кисело мляко
• 4-5 капки течен подсладител /може и повече, ако обичате по-сладко/
• 1/2 чаена лъжичка нес кафе

За блат използвам Дюканското кексче на микровълнова, което веднага след изваждането заливам с 1/2 кофичка обезмаслено кисело мляко, към което съм добавила 4-5 капки течен захарин/може и повече, ако обичате по-сладко/ и 1/2 чаена лъжичка нес кафе /така, както си е от бурканчето/ и оставям да престои 5-10 минути /а понякога и веднага започвам да го ям/.