Пастет от птичи дроб
Рецепта - френски сайт, превид: Сън
- 1 кг. птичи дроб
- 3 главички бял лук
- 3 скилидки чесън
- 2 пакетчета желатин
Сложете в тенджера дробчетата, лука и чесъна. Сварете ги.
Накиснете желатина в 200 мл. студена вода. Разтворете на водна баня, след като набъбне го добавете към дробчетата. Разбъркайте бързо всичко и изсипете в кексова форма. Печете 30 мин. на 175 о С.
Предлагам дробчетата да се поварят първо сами, за да може бульонът да се припени и прецеди, тъй катo има доста кръв във тях.
A за да се избегне евентуалната мазнина, може бульонът да се изстуди и да се обере отделилата се отгоре мазнина.
И студеният бульон може да се използва за желирането напр.
Коментар от Mma Ramotswe — април 22, 2008 @ 12:06 pm