Рецепта: Бубето
- 1/2 кг. пилешки дробчета
- 600-700 гр. броколи
- 300 гр. гъби
- 300 гр. извара
- 1 голям буркан домати+чушки+патладжани
- няколко скилидки чесън
- черен пипер
- магданоз
Дробчетата се оставят да кипват, колкото да се махне пяната, после се изцеждат и се слагат на дъното на глинен гювеч. Отгоре се слагат леко бланширани броколите (ако са замразени не се налага да се бланшират), гъбите (сварени), изварата, чесъна и буркана с доматената смес. Долива се малко от бульона, в който са бланширани броколите (може и водичка чиста) и се пече около 40 минути на 300гр. След като стане готово, ястието се поръсва обилно с магданоз.
