Адаптация: Mma Ramotswe
Тази рецепта съм я преписвала от пост на ЧервеноВинце
Ето как звучи, нагласена за нас
- сьомга – цяла или котлети
- червен пипер
- чесън на прах
- копър
Рибата – цяло голямо парче или отделни котлети, се поръсва с подправки – червен пипер, чесън на прах, копър, пече се на фурна (върху сол става също, без да става солена), пече с на фурна – аз я обичам добре изпечена, т. е. поне 45 мин. на 175 град.
Сос:
- 100 мл пр. мляко 0,1 %
- 1 ч. л. царевично нишесте – може да се пропусне – виж коментар в края на рецептата
- 2 жълтъка
- къри
- копър
В тенджерка се кипва 100 мл пр. мляко, предварително разбито с 1 ч. л. царевично нишесте. Щом заври, се намалява котлона, колкото да къкри леко и с разбъркване се прибавят 2 разбити жълтъка. Подправки – къри, копър – аз сол не сложих, чак при сервирането, ако се налага, все пак рибата е леко солена.
Накрая добавих и белтъците, леко разбити на пяна (нямаше какво да ги правя).
Сосът да къкри за кратко, макс. 5 мин.
Печената риба се сервира със сос и
- резен лимон
За ПЗ: гарнитура варени броколи или от дългия зелен фасул, или спаначено пюре
С този сос се сервира не само сьомга, но и бяла риба като треска, пак печена на фурна.
Този сос го правих снощи и днес го обядвах – беше станал много гъст.
Предлагам да се намали нишестето или изобщо да се прескочи – ще пробвам без нишесте следващия път.
Хубава и лесна е рецептата, благодаря!
може да се прибави сока от половин лимон направо върху рибата вместо отделно
иначе по-добре без сол в тавата, че дори само леко поръсена по дъното доста става.
аз нямах къри и пресен копър, но прибавих целина на прах и сушен копър в соса и пак беше много вкусно
и да, става без нишестето и с белъците, но трябва много да се внимава и да се бърка, за да не се получат бучици от тях в сместта.
Коментар от Мария — януари 29, 2009 @ 3:27 am