Рецепта: Ели Карагьозова
- 5-6 узрели домата или от консерва, нарязани на кубчета
- 1 краставица обелена
- 1/2 глава лук на кубчета
- 1/2 чушка, може зелена или червена, нарязана
- кориандър
- 2 с. л. босилек
- 1 с. л. оцет
- 3 скилидки чесън
- сок от един лимон
- 2 с. л. ситно нарязан магданоз
- 1 ч. л. риган
Сложете доматите, краставиците, лука и чушката в пасатора и ги пасирайте до каша. Прибавете останалите съставки и отново пасирайте. Ако сместа е твърде гъста, добавете малко вода или лимонов сок. Ако обичате по-пикатно, добавете още подправки. Сложете го в хладилника и сервирайте студено. Рецептата е за две – три порции.
Рецепта от http://www.gotvetesmen.com/ELI
- 1 кг. домати (почистени от кожата)
- 1 средна по големина краставица (обелена)
- 1 зелена чушка
- 1 червена чушка
- 3 стръка зелен лук
- 1 скилидка чесън
- 500 мл. доматен сок
- 3 с. л. оцет
- 3 – 4 листа от босилек
- подсладител няколко капки
- сол
- млян черен пипер
Отделя се 1/3 от краставицата, чушките и зелената част на лука за украса. Останалата част от зеленчуците се пюрира в блендер, заедно с листата от босилек, бялата част на лука, чесъна и подправките. Добавят се доматеният сок, оцетът. Разбърква се добре и се охлажда. Поднася се с нарязаните на малки кубчета зеленчуци и нарязаната на ситно зелена част на лука.
В супата може да се добави 1 люта чушка.
Снимка от http://www.gotvetesmen.com/
Рецепта Бърди
Продукти:
- 700-800 грама зрели домати
- 1 краставица
- 1 чушка
- 1 малка тиквичка
- 3 скилидки чесън
- 1 връзка пресен лук
- диетична сол
Приготовление:
Доматите, чесъна, лука и по половинка от краставицата, чушката и тиквичката се смилат добре в блендера. Подправя се със сол.
Другата половинка от краставицата, чушката и тиквичката се нарязват на кубчета.
При сервиране се сипва от доматената смес и се поръсва с кубчетата зелени зеленчуци. В оригиналната рецепта се сервира с няколко кубчета лед, но това не съм го пробвала…
Описание и снимки: тук
