Рецепта: Вилиан
- 300 гр. пилешки гърди
- 1 с. л. черен пипер на зърна
- 1 с. л. френска диджонска горчица
- 1 с. л. червен пипер
- 2 скилидки чесън
- 5 капки подсладител
- сол - малко
- 1/2 кофичка кисело мляко 0, 1 %
С остър нож се правят кръстосани разрези по месото и то се поставя в йена. След това се залива с маринатата, приготвена от счуканите зърна чер пипер, горчицата, червения пипер, чесъна, нарязан на филийки, подсладителя, малко сол и киселото мляко. Месото се оставя да отлежи 3 часа в хладилник, покрито с фолио.
Преди да се сложи да се опече, хубаво се овалва от двете страни в маринатата. Пече се покрито с фолио в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 35-40минути.
За дните на ПЗ като гарнитура може да се ползват сварени броколи, червеният пипер да се замести с пюрирани домати и да се махне киселото мляко.
