Рецепта: Дорчестър
*ПОДХОДЯЩО ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР*
- 8 прави чушки
- 2 патладжана
- 5-6 скилидки чесън
- 3 с. л. оцет
- парафиново олио
- сол
Чушките се опичат, обелват и осоляват. Опечените и обелени патладжани се смилат, като към тях се прибавят счуканите скилидки чесън. Добавят се олиото, оцетът и солта. С тази смес се пълнят чушките, нареждат се в чиния, а между тях се слагат кръгчета червени домати. Поръсват се със ситно нарязан магданоз.
