Рецепта: Бубето
- 1,5 кг. телешки дроб
- 5-6 стръкчета пресен кромид и пресен чесън
- 1 морков
- 2 с. л. доматено пюре (без захар и мазнина)
- 2 с. л. оцет
- 1ч. ч. вода
- черен пипер
- сол
- магданоз
Телешкият дроб се измива и се нарязва на средни парчета. Нарежда се в тава. Кромидът и чесънът се режат на едро, морковите – нормално. Поставят се върху черния дроб. Прави се сос от оцет, вода, доматено пюре и подправките и се залива всичко с него. Пече се в умерена фурна (200 градуса) 30-40 минути.
П. П. Рецептата става и със стар кромид, дори може да става по-вкусно, защото пресният лееекичко прегаря, но става приятно на вкус.
Само да допълня – по време на печенето обърнах парчетата дроб, когато прецених, че са изпечени. По този начин лукът попадна отдолу, а черният дроб се запече и от другата страна.
Коментар от Бубето — май 8, 2008 @ 6:56 pm