Рецепта: Цецка
- 300 г. телешко месо /смляно на кайма/
- 300 г. гъби
- 1 морковче
- 1 малка глава лук
- 2 скилидки чесън /по желание/
- 1/2 резен целина
- 1-2 с. л. доматен сок или 1 ч. л. дом. пюре
- черен пипер
- магданоз
- 1 к. л. червен пипер
- малко сол
- 1 яйце
- 3-4 с. л. кисело мляко
Каймата се задушава с малко вода. Като се изпари, се добавят лук, морков, целина и чесън, ситно нарязани. Прибавя доматеният сок и се оставя малко да поври. Добавят се подправките и се разбърква. Изсипва се в тавичка и се добавят нарязаните на филийки гъби. Посолява се, разбърква се и се пече във фурната, докато се поизпари водата, която пускат гъбите.
Накрая се залива със заливка от яйцето и киселото мляко и се изпича, докато се зачерви заливката.
По същият начин се прави и мусака с тиквички, само че се слагат подправки като за тиквички – копър, другото е същото.
Може и комбинация – гъби и тиквички по 150 г.
Тъй като няма мазнина, се внимава да не стане много сухо. Трябва да остане малко сосче /ама не много, да не стане като супа/
Бележка от Крикри: Рецептата е записана като коментар и пренесена тук.
