Рецепта dilu
4 порции
Съставки:
- 3 с. л. желатин
- 1 голям стрък праз
- режимна сол
- по 1 червена и жълта чушка
- 3 домата
- 1 връзка босилек или риган
- 250 гр. обезмаслено сирене
- 250 гр. извара
- черен пипер
Начин на приготвяне
Желатинът се накисва в 1 ч. ч. вода да набъбне и после на водна баня да се разтопи.
Празът се нарязва на половина по дължина и отделените листа се разтварят и измиват. Бланшират се в солена вода 2-3 минути, изстудяват се и се подсушаватна домакинска кърпа. Правоъгълна форма за кекс се покрива с фолио /ако използвате силиконова, направо редите/, празените листа се подреждат шахматно по дъното й, като краищата им се оставят да стърчат извън ръба на формата. Чушките и доматите се измиват, изчистват от семето и нарязват на малки кубчета. Босилекът (риганът) се смесва с изварата и сиренето, омесва се добре и се прибавя черен пипер. Желатинът се смесва със сиренето, изварата, доматите и чушките и се разбърква добре. Сместа се изсипва във формата и се покрива със стърчащите празени листа. Поставя се на студено за 12 часа. Преди сервиране се изважда от формата, слага се в поднос. Гарнира със зелена салата. Аз лично бланширам и чушките.
По идея от www.pudriera.com
