Рецепта rokipagane
Ето какво си готвих вече два пъти (макар и начинаеща, що се отнася до охлювите), стана супер вкусно, така че ако има желаещи - ето рецептата:
Продукти:
- 30 охлюва
- 1 глава лук
- 2 моркова
- парче целина
- 3 скилидки чесън
- 10 зърна черен пипер
- 1 дафинов лист
- 1 с. л. майзена (царевично нишесте)
- 1 лимон
- сол
- джоджен
- по желание прясно мляко
Охлювите се сваряват, изваждат се от черупките, почистват се и се нарязват на парченца. С малко вода или прясно мляко 0,1 % се задушава нарязаният на ситно лук заедно с морковите и целината на кубчета (аз слагам суха) и ситно нарязаните скилидки чесън (може и чесън на прах). Когато зеленчуците омекнат, се долива 1 ч. ч. топла вода, добавя се месото от охлювите, черен пипер, дафиновият лист, джоджена и майзената, размита в малко хладка вода. Ястието се задушава десетина минути под похлупак, след което се прехвърля в тавичка и се пече в умерена фурна. Аз слагам и
- извара
и го заливам с
- яйце
- кисело мляко
Поднася се студено с нарязания на филийки лимон. Става страхотно.
