Рецепта: Буборок
- пиле
- яйца
- шунка
Когато пека пиле, слагам 450 мл. вода и пека малко по-продължително, около 1-1 1/2 ч. Готовото пиле си хапвам, а бульончето сипвам в каничка. Слагам му сол. Изчакам мазнината да се събере отгоре и с лъжичка я махам. В две купички редя по 1 1/2 варено яйце, нарязано на колелца, по едно корнишонче и няколко резена шунка. От време на време сипвам от бульона. Така, докато ми свърши бульончето. Оставям в хладилника за една нощ. Ястието се желира и е много приятно на вкус. Да се извади от хладилника поне половин час преди ядене, за да не е много студено.
Бележка от Крикри: Аз също правя желирано пиле по този начин. Само слагам бульона в хладилника. Като замръзне, махам мазнината отгоре. Разтварям желатин и го добавям към бульона, загрявам на котлона. Нареждам във формички за крем карамел яйце на колелца, пиле, стръкче магданоз, поръсвам малко черен пипер. Заливам отгоре с бульона и слагам отново в хладилника да се желира. При сервиране обръщам в чиниика, доста ефектно се получава.
За ПЗ дни добавям варен морков, целина, гъбки.
