Карфиол на фурна

Рецeпта: Не съм

• около 300 гр. карфиол
• 200 мл. прясно мляко 0,1 %
• 2 яйца
• 1 ч. л. царевично нишесте (мисля, че може и без него)
• 1/2 ч. л. индийско орехче
• 1/2 ч. л. черен пипер
• сол на вкус
• за трета фаза – 50 гр. обезмаслено сирене (за 2 фаза – извара)
• за трета фаза – пармезан, наръсен накрая

Карфиолът се сварява на розички почти до готовност с малко сол (като извадите 1 розичка и я опитате – леко да хруска, да не е съвсем сварена). Изважда се и се залива със студена вода, за да спре варенето, изцежда се и се изсипва в подходяща тавичка. Докато се вари карфиолът, в дълбок съд разбивате яйцата, млякото, нишестето, изварата и подправките (аз ги слагам в този ред). Заливате карфиола. Печете на 180 гр. до зачервяване. Аз правя огромни порции за цялото семейство и при мен се пече 40-50 мин.
Предполагам може да стане и с кисело мляко.

Рецепта Emi: Модификация с броколи
без нишесте, с добавка няколко кубчета замразен спанак, броколите на по-малки розички, магданоз, копър и (по случайност останала) половин тиквичка наситно
Разбърква се с малко извара, аз слагам доста черен пипер, прясно мляко и 3 яйца.

Руло от тиквички

Рецепта: Буборок

• 4- 5 средно големи тиквички
• 2 яйца
• 5- 6 с. л. трици – Внимание! Количеството трици е за 2 дни.
• 1- 2 с. л. кисело мляко 0,1 %
• 3- 4 с. л. извара
• скилидка чесън
• сол
• копър /може и сух/

За плънката

• около 180-200 г. кайма /сложих мляно пуешко месо/
• 4 корнишончета

Тиквичките ги обелваме и ги настъргваме на ренде. Посоляваме ги и ги оставяме за около час. После хубаво ги изстискваме от сока. Добавяме останалите продукти и разбъркваме. Разстиламе върху лист фолио на правоъгълна форма. Отгоре слагаме каймата и нарязаните корнишони. Внимателно навиваме на руло, като гледаме да не се разкъса блата от тиквички. Местим внимателно в тавичка. Сипваме 1 чаша вода. Пекох около 40 мин при 200 градуса. Щом се запече рулото, го покрих с фолио. Сервира се топло, нарязано на колелца и полято с кисело мляко и пресен копър.