Рецeпта: Не съм
- около 300 гр. карфиол
- 200 мл. прясно мляко 0,1 %
- 2 яйца
- 1 ч. л. царевично нишесте (мисля, че може и без него)
- 1/2 ч. л. индийско орехче
- 1/2 ч. л. черен пипер
- сол на вкус
- за трета фаза – 50 гр. обезмаслено сирене (за 2 фаза – извара)
- за трета фаза – пармезан, наръсен накрая
Карфиолът се сварява на розички почти до готовност с малко сол (като извадите 1 розичка и я опитате – леко да хруска, да не е съвсем сварена). Изважда се и се залива със студена вода, за да спре варенето, изцежда се и се изсипва в подходяща тавичка. Докато се вари карфиолът, в дълбок съд разбивате яйцата, млякото, нишестето, изварата и подправките (аз ги слагам в този ред). Заливате карфиола. Печете на 180 гр. до зачервяване. Аз правя огромни порции за цялото семейство и при мен се пече 40-50 мин.
Предполагам може да стане и с кисело мляко.
Рецепта Emi: Модификация с броколи
без нишесте, с добавка няколко кубчета замразен спанак, броколите на по-малки розички, магданоз, копър и (по случайност останала) половин тиквичка наситно
Разбърква се с малко извара, аз слагам доста черен пипер, прясно мляко и 3 яйца.
Страхотно, прекрасно, думи нямам! Такава вкусотия скоро не бях яла, получава се много фина коричка с някакъв особен хлебен вкус.
Сварих карфиола на пара, не съм добавяла нишесте, сирене и пармезан, а само извара Пършевица, защото е по-сипкава и седи на бучки.
Браво на Авторката.
Коментар от Орелия — май 30, 2008 @ 1:44 pm