Тиквичково суфле

Рецепта Emi
С останалите обрезки от дълбаните тиквички (рецепта: Пълнени тиквички с телешка кайма и зеленчуци), направих „Тиквичково суфле“-  съставките са:

• останалите тиквички
• извара – 200 гр.
• кис. мляко 0,1 % – половин кофичка
• копър
• чесън
• 2 яйца

Всички продукти  се разбъркват и поръсват с черен пипер. Слагат се в тавичка и се запичат на 200-250 градуса. Гарнират се по желание със сосче – кис. мляко с копър и…… ядеш и пееш

Пробвала съм и варианта тиквички, пълнени с извара, яйца и кис. мляко – консистенция на око – да не тече все пак, но определено не бяха така сочни като суфлето, леко тричав вкус имаха.

снимка: Emi

Соленки

Рецепта: Румяна (публикувана като коментар на този сайт)

• 14-15 лъжици овесени трици – дозата е за 5 дни!
• 4 с. л. извара
• 2 яйца
• сол
• малко прясно мляко 0,1 % /ако тестото е гъсто/
• бакпулвер

Пече се при загрята фурна: 200 градуса около 20 минути.

Тиквички с телешко на фурна

Рецепта: Бъни

• 1 кг. тиквички
• около килограм телешко месо – обикновено слагам филенце или такова по-хубавко (не ги разбирам много частите на животинките и затова така се изразявам, ама да е по-чистичко и по-крехко месце)
• 2-3 глави стар лук
• 2-3 пресни домата
• 150 гр. кисело мляко 0, 1%
• 3 – 4 яйца
• пресен копър
• пресен магданоз
• червен пипер
• черен пипер
• кимион
• сол

Месото и ситно нарязания лук се задушават в малко вода до омекване на месото. Поръсваме с кимион, черен пипер и сол на вкус.
Прибавяме при месото червен пипер и веднага към него добавяме и нарязаните на кубчета домати.
В отделен съд запържваме наразаните на по едри кубчета и посолени тиквички.
Редим последователно в тавичка ред месо, ред тиквички и т. н. , докато свършат продуктите. Поръсваме с магданоз и копър.
Правим заливка от яйцата и киселото мляко.
Печем в предварително загрята фурна до зачервяване.

Предполагам, че ще стане хубаво и с пилешко, но не съм пробвала.