Пилешко с лимон

Рецепта dilu

Необходими продукти:

• 4 парчета пилешки гърди без кости
• 1 лимон
• 1 супена лъжица ленено брашно
• 250 грама домати или в краен случай 200 милилитра сос
• 2 скилидки чесън, счукани на дребно
• 1 чаена лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне:
Настържете кората на лимона и го изстискайте, а след това отстранете семките и едрите частици от сока. Заедно с това в подходящ съд нарежете доматите, добавете лененото брашно и разбийте добре.
Прибавете чесъна и черния пипер, а накрая сложете и пилешкото месо. Захлупете съда и оставете в хладилника за няколко часа.
Изпечете пилешкото месо на тефлонов тиган или във фурна, докато загуби розовия си цвят от вътре. Постоянно го заливайте с маринатата.
Сервирайте със салата или запечени зеленчуци.

Риба тон със запечени зеленчуци

Рецепта dilu
Запечени зеленчуци
Вкусните запечени зеленчуци с нискомаслена извара са страхотна и лека вечеря за пролетните прохладни вечери. А гарнитурата от риба тон им придава по-свеж и интересен вкус.
Продукти:

• 3 бр. тиквички
• 2 бр. моркови
• 200 гр. карфиол
• 150 гр. зелен фасул (кръгъл)
• 200 гр. броколи

ИЗВАРЕНА СМЕС:

• 200 гр. извара
• 1бр. белтък
• копър
• мащерка
• черен пипер

Тиквичките и морковите се нарязват на по-тънки колелца. Карфиолът и броколите се разделят на малки цветчета.
Изварата се са разбърква с белтъка, копъра, мащерката и черния пипер.
В малка тефлонова тавичка или йенска тенджерка се нареждат половината количество от зеленчуците – ред тиквички, ред моркови, разпръскани карфиоли и броколи.
Заливат се с половината от изварената смес и се посоляват. Подреждат се останалите зеленчуци, посолянат се и отгоре се слага останалата изварена смес.

Съдът, в който ще изпечете зеленчуците, се покрива с фолио, за да не загори отгоре. Пече се 10 минути с фолиото на 200 градуса, след това го махате и допичате още 30 минути – наглеждайте ги, всяка печка си е различна.

Рибата тон

• 1 консерва риба тон в собствен сос (маха се сосът)
• сокът на един лимон
• 1 щипка черен пипер

Рибата се овкусява с лимона и черния пипер, след което се използва като студена и свежа гарнитура към зеленчуците на фурна.

Режимен снакс

Рецепта Tony_in_love

От белтъци на тиган може да се направи много готин снакс по дюкански, не знам дали някой е опитвал. Когато не сте чак толкова гладни, ама ей тъй нещо ви се хрупа, разбивате съвсем леко с вилицата 2 белтъка и изсипвате в нагорещен тиган по мъничко да се получат различни фигурки. 

Скумрия с извара на фурна

Рецепта Sonia

(публикувана като коментар на този сайт)

• 3-4 скумрии
• 100-200 гр. обезмаслена извара
• 1 л. овесени трици
• 1 ч. ч. доматено пюре
• сол
• черен пипер
• лимонов сок

Скумриите нареждам в тефлонова тавичка, посолявам ги и ги поръсвам с черен пипер. После ги поливам с доматеното пюре, триците и на края ги посипвам с изварата. Запичам ги 30-40 мин.

Ледени доматчета

Рецепта: tialoto.bg (адаптирана)

• 700 гр. домати
• 2 белтъка
• мащерка
• босилек
• сокът от един лимон
• 1с. л. течен парафин
• сол
• пипер

Потопете доматите в гореща, леко подсолена вода за няколко секунди. После ги залейте със студена вода, за да махнете ципата.
Прецедете ги, за да отстраните и семчиците. Сложете ги в блендер заедно с малко сол и пипер и разбийте.
В отделна купа излейте лимоновия сок и сложете стритите на ситно мащерка и босилек, парафиновото олио и разбъркайте.
Разбийте белтъците на сняг с малко сол в голяма купа. Прибавете лимоновия сок с мащерката и разбитите домати.
Разделете сместа в четири чаши и ги сложете във фризера за три часа. Сервирайте с малка изварена розичка и магданозени листенца.

Шарена мусака

Рецепта: Нино4ка

• 3 малки тиквички
• 2 – 3 средни домата
• 200 – 300 гр. извара
• чесън (може и на прах)
• сол
• копър

За заливката:

• 3 яйца
• 1/2 кофичка кисело мляко 0,1 %

Нарязвам тиквичките на ивици, а доматите – на кръгчета. Овкусявам изварата със сол, чесън и копър. В подходяща /средно голяма/ тава започвам да редя в следната последователност: тиквички, домати, извара, домати, тиквички.

Пече се в умерена фурна, след което се залива с яйцата и киселото мляко – става много, много вкусно.

Прясно зеле яхния с пуешка шунка

Рецепта: Петеса

(публикувана като коментар на този сайт)

• 1/2 зелка (около кило)
• 2-3 хубаво узрели домата (или 1/2 компотен буркан от консерва)
• 4-5 дебели резена пуешка шунка “Леки” (под формата на салам)
• 1 с. л. червен пипер
• черен пипер
• девисил
• риган
• магданоз
• сол

Зелето се нарязва на ситно и се намачква с малко сол, залива се с 1 чаша гореща вода и се слага на загрят (газов) котлон да се задушава под капак за 10 мин. След като се задуши зелето, се добавят първо червеният, черният пипер, девисила и ригана, после пюрираните домати и магданозът. Оставя се малко да поври в този си вид и после се залива с 500 мл. гореща вода. Яхнията трябва за поври около 1 час – до извиране на повечето течност и най-накрая се добавя шунката нарязана на кубчета. Сервира се поръсено със свеж магданоз. Яденето действа много добре против запек. Препоръчвам го за първия ден на „ПЗ”, ако сте се позапекли през „П”.

ПП. По принцип шунката ми разваля вкуса на повечето от готвените ястия, но със зелето много добре се комбинираха и стана доста вкусно.

снимка: петеса