Зелена салата с тиквички

Рецепта Polly-Wolly

*Забележка: рецептата е взаимствана от предаването БонАпети, но с промяна на половината продукти

• 1 тиквичка
• 1 салата, маруля
• сокът от 1/2 лимон
• 3-4 с. л. кисело мляко 0,1 %
• копър
• чесън
• четвърт краставица
• парафиново олио

Тиквичката се нарязва надлъжно на нетънки филийки и се запича на тефлон от двете страни до леко покафеняване. След това се нарязва на кубчета. Салатата се нарязва в купа. Прави се винегрет от: лимона, чесъна, копъра, парафина и краставицата (аз краставицата я рендосах на едно супер дребно ренде и ефектът беше като след пасиране, но ако нямате такова, всички продукти просто се пасират). Тиквичките се слагат при салатата, залива се всичко с винегрета и се сервира с киселото мляко.
Става божествено!

Пилешка пържола със зеленчуци

Рецепта Василики
ПЪРЖОЛА ОТ ПИЛЕШКО БУТЧЕ /ИЛИ БЯЛО ПИЛЕШКО МЕСО/

• пилешки пържоли
• черен пипер
• сол
• 4-5 глави едро нарязан лук
• около 300 гр. мариновани гъби
• ситно нарязани или смлени домати

Пържолите се начукват леко и се посоляват малко чер пипер  и солчица. Слагат се в тавичка, налива се едно пръстче вода, завива се тавата с алуминиево фолио и се слага във фурната, която загряваме предварително, на 250 градуса. Оставяме за половин час или три четвърти, вадим тавата и посипваме върху пържолите 4-5 глави едро нарязан лук, около 300 гр. мариновани гъби и поливаме със ситно нарязани или смлени домати. Завиваме пак тавата и печем още половин час, след което вадим и отвиваме тавата, смъкваме я по ниско във фурната да изври водата и да се запече яденето. Става страшно вкусно ядене за периода ПЗ.

Добър апетит!

Пуешки шницели

Рецепта Emi
ПУЕШКИ ШНИЦЕЛИ „ЕМИ“ – за П дни
продукти:

• 1 кг. пуешки гърди/филе  (засега ги намирам само в ХИТ – цена 7(!!)лв. за кг.)

междинна смес (крем):

• половин връзка магданоз, нарязана на ситно
• пресен чесън или лук – за който обича – на ситно
• 1 с. л. дижонска режимна горчица
• 2 с. л. кис. мляко 0,1 %
• подправки на вкус

приготвяне:
Пуешките филета се разрязват напречно на тънки филета почти до разделянето им. Така се получава основа с „капаче“.
Наръсва се вътрешността с подправки на вкус (ползвам една „Диетична за скара“ – пак от ХИТ, с калиева сол, черен пипер и къри)
Намзва се със сместа и се захлупва с другото филе.
Пекат се до зачервяване  в предварително загрята фурна с малко вода на дъното на тавата.

снимки: Emi

Рецепта Орелия
И една модификация за ПЗ дни от мен:
В йенска купичка задушавам

• гъби
• лук

в МВ за 7 минути.
Разрязаните пуешки гърди се намазват с

• дижонска горичца на зърна

слага се от гъбената смес

• 2-3 ивички кисела краставица

поръсва се с малко

• босилек

Изглежда така.
Прихлупват се, нацепват се съвсем леко – само колкото да се нарани повърхността, не дълбоки разрези, намазват се  с малко горчица и се пекат на 200 градуса 50 мин. в тава с малко вода.
Това е.
И с чеснов сос:

• кисело мляко 0,1 %
• пасиран чесън
• наситнена кисела краставичка
• горчица
• босилек /подправките, които са и в пуешкото/

Аз обичам много да ми е люто, и без люто почти не сядам, та прекалих с чесъна.
Да се внимава с босилека, че е силна билка и не е хубаво да преобладава.
Дижонската горчица на зърна, освен че е вкусна, е и ефектна.
Стана ястие един път. Учудващо сочно и крехко. Бях сложила таймера на 60 мин, но изключих фурната на 50-тата, защото бяха се зачервили и реших, че им е достатъчно. Ами беше им.

снимки: Орелия