Рецепта Emi
ПУЕШКИ ШНИЦЕЛИ “ЕМИ” – за П дни
продукти:
- 1 кг. пуешки гърди/филе (засега ги намирам само в ХИТ – цена 7(!!)лв. за кг.)
междинна смес (крем):
- половин връзка магданоз, нарязана на ситно
- пресен чесън или лук – за който обича – на ситно
- 1 с. л. дижонска режимна горчица
- 2 с. л. кис. мляко 0,1 %
- подправки на вкус
приготвяне:
Пуешките филета се разрязват напречно на тънки филета почти до разделянето им. Така се получава основа с “капаче”.
Наръсва се вътрешността с подправки на вкус (ползвам една “Диетична за скара” – пак от ХИТ, с калиева сол, черен пипер и къри)
Намзва се със сместа и се захлупва с другото филе.
Пекат се до зачервяване в предварително загрята фурна с малко вода на дъното на тавата.
снимки: Emi
Рецепта Орелия
И една модификация за ПЗ дни от мен:
В йенска купичка задушавам
- гъби
- лук
в МВ за 7 минути.
Разрязаните пуешки гърди се намазват с
слага се от гъбената смес
- 2-3 ивички кисела краставица
поръсва се с малко
- босилек
Изглежда така.
Прихлупват се, нацепват се съвсем леко – само колкото да се нарани повърхността, не дълбоки разрези, намазват се с малко горчица и се пекат на 200 градуса 50 мин. в тава с малко вода.
Това е.
И с чеснов сос:
- кисело мляко 0,1 %
- пасиран чесън
- наситнена кисела краставичка
- горчица
- босилек /подправките, които са и в пуешкото/
Аз обичам много да ми е люто, и без люто почти не сядам, та прекалих с чесъна.
Да се внимава с босилека, че е силна билка и не е хубаво да преобладава.
Дижонската горчица на зърна, освен че е вкусна, е и ефектна.
Стана ястие един път. Учудващо сочно и крехко. Бях сложила таймера на 60 мин, но изключих фурната на 50-тата, защото бяха се зачервили и реших, че им е достатъчно. Ами беше им.
снимки: Орелия
