Рецепта Орелия
- 400 гр. телешка кайма от шол
- 400 гр. бланширан спанак /аз ползвам готов, френски в консерва/
- 1 яйце
- 100 гр. извара
- кимион
- черен пипер
- сол
Каймата се омесва със спанака. Добавя се 1 яйце, 100 гр. извара, кимион, черен пипер, сол.
Оформят се кюфтенца и се пекат върху хартия за печене на 200 градуса с вентилатор около 60 мин.
Сос
Правим сос от:
- 300 гр. кисело мляко 0,1 %
- 2-3 пасирани скилидки чесън
- 1 с. л. чили (или обикновена стрита люта чушка)
- сол
Заливат с получения сос готовите кюфтета, (за трета фаза - гала вечеря и за четвърта фаза: поръсват се с малко пармезан) и запичаме на горен реотан за около 7-8- мин.
Това ястие може и без пармезана, разбира се, но сосът е просто задължителен - който обича люто, да не пести чилито, или обикновена стрита люта чушка.
Друг вариант е да се кипне доматен сос, отновно с чили, и да се топнат готовите кюфтета в него при завиране.
