Баварски крем с кафе

Рецепта Киара..

• 500 мл. прясно мляко 0,1 % (дозата е за 2 дни за 1 човек)
• подсладител
• 6 жълтъка
• 2 ч. л. разтворимо кафе
• 10 гр. желатин
• 200 гр. извара
• ванилия

Млякото и подсладителят се кипват и се оставят да се охладят. Жълтъците се разбиват добре и с постоянно бъркане към тях се прибавя млякото. Вари се на водна баня около десет минути, докато се получи лек крем.
Добавят се разтвореното в съвсем малко топла вода кафе и разтвореният желатин (накисва се за пет минути в 30 мл. вода, за да набъбне, и се загрява на водна баня, за да се втечни, но без да кипва). Прибавя се разбитата извара и се разбърква.
Разлива се в купички и се оставя в хладилника за няколко часа. Украсява се с нес кафе.

Терин с три зеленчука

Рецепта Киара..

• карфиол
• моркови
• броколи
• 3 яйчени белтъка
• сол
• черен пипер
• други подправки на вкус

Зеленчуците се сваряват поотделно и се пасират. Към всеки вид се добавя по един белтък и подправки на вкус. Реди се на пластове в продълговата форма. Пече се около 45 минути на водна баня в предварително загрята на 190 градуса фурна.

Добре е да се сервира с месо, тъй като протеинът в рецептата е съвсем малко (само яйцата).