Шаран по Свищовски

Рецепта Tony_in_love
Подходящ за Никулден и други празници
Продукти:

• един шаран (моят беше 2,300 кг.)
• кисело мляко 0,1 % (в моя случай 2 кофички)
• 5 яйца (количеството е голямо и се яде няколко дни, така че не мисля, че е проблем)
• 2 скилидки чесън или чесън на прах
• сол
• черен пипер

Шаранът се почиства и измива, наръсва се със сол и черен пипер да поеме малко. Важно е да отбележа, че коремът му не се пори, цепи се откъм гърба, за да стане едно кръгче. Ето снимка, ако не е ясно… само да не я гледат хора със слаби сърца, че тук шаранът не е измит от кръвта още:

http://dukan4e.hit.bg/P8105924.JPG
Слага се в подходяща тава (задължително с кожата надолу) + малко водичка на дъното. След като отгоре придобие хубав златисто-червен цвят, се залива със сместа от разбитите яйца, млякото и чесъна и се връща във фурната.

Ето снимки на тази вкуснотия, която е приготвял един от прадядовците ми от Свищов:

Фантастично телешко месо във фурна

Рецепта dessy_g

• телешко
• черен пипер
• девисил
• джоджен
• сол
• много малко соев сос (да е без захар; имайте пред вид, че соевият сос по принцип е солен)
• 1 ч. чаша прясно мляко 0,1 %

Вчера направих фантастично телешко месо във фурна

Първо сварих телешкото месо в тенджера, после го нарязах на по-големи хапки и го сложих в йенска тенжера. Поръсих с черен пипер, девисил, джоджен, сол, сипах много малко соев сос за вкус, налях прясно мляко около 1ч. чаша и сипах и малко от бульончето, в което варих месото, покрих с капака и сложих във фурната да се пече за около 30 минутки.

За първи път ям толкова крехко телешко месо. А мъжът ми беше направо очарован… Направих и яйчена салатка от яйца с дюканска майонеза… За „аперитив“ спретнах малко айран и беше направо фантастично!
Да ви е вкусно!!!