Рецепта: Мамче
Продукти за 4 мишлета:
- 400 гр. телешка кайма
- 1 глава лук – може и пресен
- 3 с. л. овесени трици /може и без тях – аз ги сложих, за да се омеси по-добре каймата/
- 1 яйце за омесване на каймата + по 1 за всяко мишле
- ако сте в ПЗ дните – гъби
- подправки за овкусяване на каймата – на вкус (сол, чубрица, къри, черен пипер)
за оформяне на мишлетата :
- един морков /нека да е по-дебеличък – за да се оформят по-добре“ ушичките/ – хапва се само в ПЗ дни!
- по 3 зрънца бахар за очички и носле на мишле, а най-добре черен пипер – няма да изглеждат толкова големи, колкото на моите
- спагети за мустачки – не се ядат
Омесвате хубаво каймата с лука – рендосан на ситно или пасиран, 1 яйце, триците и подправките. Оставяте в хладилника за 1-2 часа да се овкуси хубаво. През това време може да сварите яйцата – 4 бр. и/или да задушите гъбите в собствен сос, ако е необходимо, добавяте малко вода. Разделяте каймата на 4 топчета, оформяте като голяяямо кюфте. Слагате плънката – яйце или гъби по средата, след това забождате зрънцата бахар или черен пипер – за носленце и очички.
От дебелия край на моркова режете колелце, от което оформяте триъгълник за ушенце – режете по-голям, за да не ви се смали ушенцето след изпичане. От по-тънкия край нарежете една пръчица около 10 см. дълга и 0,5 см. широка – за опашчица. Слагате готовите мишлета върху хартийка за печене в тавичка /може и в тефлонова тавичка/.
Печете на умерена фурна – подобно на руло „Стефани“ – аз не съм засичала време: като видях, че каймата се е запекла – изкарах ги. То пълнежът си е готов, трябва да запечете само каймата.
Играчка е, но не отнема много време, а и домашните как им се кефиха!
Ето ги моите мишлета готови - нападнали сиренето на Daisy
