Торта Мока

Рецепта feelgood

Крем Мока

• 2 кофички кисело мляко о, 1%
• 3-4 супени лъжици подсладител
• 2 чаени лъжички нес кафе
• 1 чаена лъжичка канела на прах
• 1 желатин
• 1 белтък

Киселото мляко се смесва с кафето и  подсладителя. Желатинът се накисва с 2 супени лъжици студена вода и когато набъбне, се разтваря в 2 супени лъжици гореща вода, след което се поставя в киселото мляко. Към тази смес се прибавя и белтъкът, разбит на сняг. Кремът се разпределя в купички и се оставя в хладилник, за да се втвърди.

Блат

• 6 с. л. трици
• 2 яйца
• 1 ч. л. нискомаслено какао
• 2 ч. л. канела
• 2 ч. л. течен подсладител,  разтворен в киселото мляко, след разбиването му с бакпулвера
• 1 бакпулвер
• 4 с. л. кисело мляко
• 1 ч. л. нес кафе

Смесвам всичко и го изсипявам в кръгла форма за печене със свалящ се борд. Пека в загрята фурна на 200 градуса. Става блат около 1 см, който може да се консумира и отделно. Дъщеря ми веднага каза „мирише на меденки”. Блатът се оставя да изстине, обръща се (долната част я слагам отгоре), сиропирам леко с 3-4 с. л. силно подслдено еспресо, изсипва се отгоре  крема мока. После украсявам, като с канела правя ленти, успоредни една на друга и прекарвам с вилица леко по крема перпендикулярно на ивиците – получават се шахматни квадрати.Слага се в хладилник както е с формата, за да може крема да стегне. На следващия ден се сваля борда и е готова за хапване, сочна е, а ако бързате до 2 ч. крема е стегнал.

Торта мока с бърз крем:

Понякога приготвям тортата и с крем от:

• 1 кутийка екскуиза 0,2%
• 3 с. л. подсладител на прах
• 2  сурови жълтъка

Става приятно жълт крем, който намазвам на изстинал блат. Тогава украсявам, като поръсвам с малко нес кафе и канела.