Начало

Пържола по имигрантски с гарнитура Трикольор

Вашият коментар


Пържола по имигрански с гарнитура Трикольор

Пържола по имигрански с гарнитура Трикольор

Пържола по имигрански с гарнитура Трикольор

Време за приготвяне: 20 минути
Степен на сложност: лесно

Продукти:

  • Пуешка пържола от бут
  • 1 глава лук
  • половин тиквичка
  • половин червена чушка
  • паста Хариса
  • 2 скилидки чесън
  • 1 клонка пресен или сушен розмарин
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. пикантина барбекю
  • щипка куркума
  • 1 ч. л. соев сос

Приготвяне:

Загрейте добре оребрен незалепващ тиган. Смесете сухите подправки и чесъна със соевия сос.  Намажете почистеното от кожа месо с по-голямата част от приготвената марината, отгоре добавете на тънък слой паста Хариса. Сложете в тигана да се запича, а през това време нарежете зеленчуците за гарнитурата. Прибавете лука и чушката отстрани на месото и разбъркайте след няколко минути. Намажете лентичките тиквичка с останалата марината. Обърнете месото от другата страна, извадете лука и чушките и на тяхно място подредете тиквичките. Печете до готовност и сервирайте. Първи ред лук, втори тиквички и трети чушка – бяло, зелено червено :)

Да се консумира на официалните български празници или на задгранични сбирки :)

Вижте още рецепти с пуйка, с тиквички или чушка

Влюбен омлет

Вашият коментар


Омлет

Влюбен омлет/ Снимка Лаис

Влюбен омлет

Време за приготвяне: 10 минути
Степен на сложност: Лесно

Продукти:

  • 3 яйца
  • 100 гр прясно мляко
  • пилешко или пуешко филе
  • пресен лук – бялата част на един стрък
  • щипка чубрица
  • щипка копър
  • сол на вкус

Приготвяне:

С формичка изрежете две сърчица за украса от филето. Останалата част нарежете на малки парчета и заедно с пресния лук гответе на тефлонов тиган 1 минута. През това време разбъркайте яйцата с подправките и оставете настрани. Налейте в тигана млякото и задушете продуктите с енергично бъркане. След минута добавете яйцата, разбърквайте, докато стегнат и сервирайте. Украсете със сърчицата.

Приятен апетит!

Мариновано пуешко бутче

Вашият коментар


Изображение

Мариновано пуешко бутче, снимка Лаис

Мариновано пуешко бутче

Време за приготвяне: 1 час и още 6-12 за мариноване
Степен на сложност: Средна

Продукти:

  • пуешко месо
  • 2 скилидки чесън
  • 1 клонка пресен или сушен розмарин
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. пикантина барбекю
  • 1/2 ч. л. чили
  • щипка куркума
  • щипка джинджифил
  • щипка майорана
  • сол на вкус

Приготвяне:

Измийте добре бутчето и махнете кожата. Сложете го да поври за 15-20 минути. Отрежете малко парче (колкото кибритена кутия), върнете в бульона и пригответе супа за някой челн на семейството. Аз направих за бебе като добавих различни зеленчуци (моркови, лук, целина, броколи) и кус-кус.

Намажете бутчето с паста от счукания чесън, сол и стрития розмарин. Оставете да почива между 6 и 12 часа в хладилника, добре завито с фолио. Пригответе смес от всички останали подправки, загрейте фурната на 220 градуса (200 с обдухване) и печете в средната част  30-40 минути или докато се образува вкусна, хрупкава коричка.

Приятен апетит!

Наближават празниците… ами сега….

1 коментар


Abrakadabra
За всички, които се притесняват от настъпващи празници. Моят ударен беше 22-30 декември. Най-голяма подкрепа срещнах имено от семейството си. Сестра ми се беше вихрила 2 дни в кухнята за семейната вечеря на Бъдни вечер, но с удоволствие ми свари яйца и скастри един от гостите, който ме навиваше да опитам еди какво си. А на новогодишния купон с групата никой не припари до моите пържоли, броколи, салата и кола. Уважиха и се съобразиха. Една дума напреки не чух, а само поздравления (ударният свали от мен 5 кг, които не останаха незабелязани). Peace

Чушки с гъбена плънка

Вашият коментар


Рецепта: Светленце

  • 8 разноцветни чушки
  • 800 гр. печурки
  • 3 домата
  • 1 глава кромид лук
  • 3 скилидки чесън
  • малко зеленчуков бульон, предварително подготвен от моркови, целина, корени магданоз
  • млян черен пипер
  • сол на вкус
  • 2-3 с. л. нарязан копър

Чушките се разрязват на две, почистват се и се попарват. Гъбите и доматите се нарязват на кубчета и заедно с нарязаните на ситно кромид и чесън се задушават в малко зеленчуков бульон. Подправят се със сол, пипер и копър. Половинките чушки се напълват, намазват се с малко сирене Екскуиза и се запичат за 15 минути при 220 градуса.

Шаран по Свищовски

Вашият коментар


Рецепта Tony_in_love
Подходящ за Никулден и други празници
Продукти:

  • един шаран (моят беше 2,300 кг.)
  • кисело мляко 0,1 % (в моя случай 2 кофички)
  • 5 яйца (количеството е голямо и се яде няколко дни, така че не мисля, че е проблем)
  • 2 скилидки чесън или чесън на прах
  • сол
  • черен пипер

Шаранът се почиства и измива, наръсва се със сол и черен пипер да поеме малко. Важно е да отбележа, че коремът му не се пори, цепи се откъм гърба, за да стане едно кръгче. Ето снимка, ако не е ясно… само да не я гледат хора със слаби сърца, че тук шаранът не е измит от кръвта още:

http://dukan4e.hit.bg/P8105924.JPG
Слага се в подходяща тава (задължително с кожата надолу) + малко водичка на дъното. След като отгоре придобие хубав златисто-червен цвят, се залива със сместа от разбитите яйца, млякото и чесъна и се връща във фурната.

Ето снимки на тази вкуснотия, която е приготвял един от прадядовците ми от Свищов:

Постни лозови сърмички

Вашият коментар


*ПОДХОДЯЩО ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР*

Рецепта: Дорчестър

  • 3 с. л. овесени трици
  • 1 среден морков
  • 1 малка глава лук
  • 1/2 вр. пресен копър
  • 1 ч. л. сол
  • черен
  • червен пипер
  • джоджен
  • лозови листа

Триците се накисват предварително в топла вода и набъбват за около час. След това се отцеждат и се размесват с настъргания морков и нарязан на ситно лук. Добавят се подправките. Завиват се сърмичките и се варят поне 30 мин. (На мен ми излязоха 12 бр.)

Older Entries

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 35 other followers

%d bloggers like this: