Начало

Крема сирене

1 коментар


Рецепта aynur

  • 4 литра прясно мляко – обезмаслено
  • 4 с. л. кисело мляко – обезмаслено
  • 6 капки мая за сирене
  • 3 с. л. сол

Млякото се сварява и оставя да изстине до толкова, че като си пъхнем пръста, да можем да изтърпим. Слагаме киселото мляко, маята, солта и бъркаме. Така в тенджерата седи 12 часа. След 12 часа се изсипва в тензух и така седи пак 12 часа.

Пиле ГЕРИ с хрупкава коричка

7 коментара


Рецепта Емилия, публикувана като коментар

  • 1 килограм пилешки бутчета /горни или долни или смесено/
  • 3 супени лъжици овесени трици
  • 1 супена лъжица шенични трици
  • 1 бр. кубче зеленчуков бульон – обезмаслен. Тъй като в БГ не се намира такъв продукт за момента, по-добре да се замени с подправки по ваш вкус – важното е да са изсушени

Кожата се отсранява от бутчетата, измиват се и се овалват със сухата смес от триците и подправките. Поставят се в тава с хартия за печене. Пекат се, докато “коричката” порозовее. Ориентировъчно: 25-30 мин. на 220-250 градуса във фурна. Получават се пилешки бутчета със страхотна хрупкава коричка! Не е задължително пилешкото да е 1 килограм. Аз си пека тази доза, за да си нося и хапване на работа. Може да увеличавате или намалявате количеството на месото и съответно на триците, но да внимавате в количеството трици на ден. Рецептата е лесна, бърза и най-важното – много вкусна. Това ястие ми подсказа моята племенница Гери,  която е голям почитател на KFC /като всички деца/и майстори в къщи единствено пилешки вкусотии. Затова кръстих моята рецепта на нея.

Пълнени пилешки бутчета

Вашият коментар


Рецепта just_friend (публикувана като коментар)

Продукти:

  • 2 пилешки бутчета

За плънката:

  • 200 гр. пуешка шунка
  • 1 кисела краставичка
  • 1 с. л. кисело мляко 0,1%
  • 1 яйце
  • 2 с. л. извара
  • 1 ч. л. горчица (на Bornier – ретро или дижонска, аз сложих и от двете)

Шунката се нарязва на много дребно и се прибавят останалите продукти за плънката. Пилешките бутчета се обезкостяват. Не знам дали не се продават готови, аз си обезкостих от домашно пиле. После слагате плънката в бутчетата и завивате на руло (при мен се наложи да ги зашия с конец, за да не се разтворят). Изпекох ги в тавичка с готварска хартия.


Пиле във фолио

Вашият коментар


Рецепта Авентура

  • 1 пиле на порции
  • 1 стрък зелен лук
  • 1/4 чаша бяло вино
  • 1/4 чаша прясно мляко 0,1%
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз
  • индийско орехче
  • вода

Слагам пилето в тавичка. Поръсвам го със сол, черен пипер, индийско орехче. След това го заливам с бялото вино, млякото и водата. Нарязвам на ситно зеления лук, добавям го и поръсвам с магданоз. Покривам тавата с фолио и пека в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 45-50 мин.

Забележка: Макар виното да е малко, е по-добре да се остави да се изпари, т.е накрая да се остави без фолио достатъчно време!

Пилешки дреболии в млечен сос

1 коментар


Рецепта annisoft

  • 500 гр. воденички или сърчица
  • 100-150 мл. прясно мляко 0,1 %
  • диетична сол
  • чубрица
  • черен пипер
  • червен пипер
  • чили
  • 1 с. л. царевично нишесте

Варят се воденичките (аз изхвърлям първата вода). Когато се сварят, изливам повечето вода, оставям около 100 мл., добавям царевичното нишесте, размито с прясното мляко и всички подправки. Варя, докато нишестето се сгъсти.

Забележка: Тъй като нишестето е повече от позволената дневна доза от 1 ч. л., ястието се разделя на две и се консумира за 2 дни.

Куку-йе-събзи

Вашият коментар


Рецепта: fayza

Продукти:

  • 250 гр. смес от зелени подправки (магданоз, джоджен, зелен лук, копър, спанак и каквото имате)
  • 1 яйце
  • 1 с. л. бакпулвер
  • сол
  • черен пипер
  • кисело мляко 0,1%
  • чесън
  • 1 с. л. трици

Сместа от зелени подправки се задушава в малко вода. В изстиналата смес се слагат яйцето,  триците,  бакпулверът, солта и черният пипер. „Пържи“ се като омлет и се хапва със сосче от кисело мляко с чесън.

Сьомга с прясно мляко

Вашият коментар


Рецепта: feelgood

  • котлет сьомга
  • пикантина ръсеница
  • девисил
  • 300 гр. прясно мляко 0,1%

Слага се в тавичка във фурната – вълшебна е!

Вкусно телешко

Вашият коментар


Рецепта: Sofi_q

  • телешко месо около 1/2 кг.
  • една глава лук-малка
  • 1 ч. л. соев сос – този продукт не е най-режимното нещо на света. За да прецените, погледнете и тук: http://dukanskirecepti.wordpress.com/2008/07/20/%D1%81%D0%BE%D0%B5%D0%B2-%D1%81%D0%BE%D1%81/
  • 1/2 кофичка кисело мляко 0,1%
  • 1 яйце
  • 2 скилидки чесън
  • черен пипер
  • сол /мъничко/
  • чубрица

Сварих месото на бавен огън, около 1 час му трябваше, докато остана много малко гъст бульон. Сложих го в тавичка, нарязах лука на шайби, поръсих със соевия сос и запекох, докато омекна лукът. След това направих заливката от яйцето с киселото мляко и в него сложих чесъна и подправките. Отново запекох само на горен реотан. Става много вкусно, опитайте и няма да съжалявате!

Миди по белгийски

Вашият коментар


Рецепта: Екатеринка

За 1 порция!

  • 1 кг. черни миди с черупки
  • 2 стръка целина
  • 1 глава лук
  • черен пипер
  • сол
  • смлени люти червени чушки
  • 50 мл. бяло вино

Мидите се измиват и изтъркват добре. В тенджера с капак на много силен котлон се слагат първо мидите, после нарязаните зеленчуци и най-отгоре подправките. Оставя се няколко минути с похлупак мидите да си пуснат вода и се обърква хубаво и пак се покрива. Важно е на няколко минути да се разбърква хубаво, за да не загорят зеленчуците. По средатата на задушаването се слага виното, похлупва се за няколко минути и следващия път като се разбърква се оставя отворено, за да се изпари алкохолът. Общо се готви около 20 минути или докато водата намалее. Не се оставя да къкри! Белгийците ги сервират в индивидуални малки тенджери, аз просто ги направих на два пъти и докато се готвиха вторите, изядохме първата порция :)

Ако не се яде целината рецептата става и за протеиновите дни.

Екатеринка

Снимка: Екатеринка

Пилешко вретено

1 коментар


Рецепта: „tan4eto“

  • 1 бр. пилешки гърди
  • около 50 гр. телешка пастърма или шунка
  • 1 кисела краставичка (за ПЗ дните – 2)
  • 1/2 кутия Екскуиза 0,2 %

Снимка Танчето

Пилешките гърди (пеперудката) се разделят на две половинки. Всяка от тях се слага в пликче и се начуква до дебелина от около 3 мм. След като начукате пържолата, разрязвате плика и върху месото слагате 1/2 нарязана на ситно кисела краставичка, около 25 гр. пастърма (шунка) и 1/4  кутия Екскуиза. Вретеното се оформя с помощта на плика (не е желателно пипането и прехвърлянето на пилешкото извън найлона, защото може да се накъса). Пече се на тефлонов тиган или в печка. Става много бързо и изключително вкусно. Добър апетит!

Рецепта Мерито

  • 1 пилешка пържола
  • 1 кисела краставичка
  • 2 яйца
  • подправки по желание

Разстилам пържолата върху фолио и я начуквам. Наръсвам подправките, краставичките и яйцата, след това завивам с помощта на филиото. Пече се около час.
През ПЗ дните може и други зеленчуци да се сложат вътре.

Снимка Мерито

Снимка Мерито

Older Entries Newer Entries

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 34 other followers

%d bloggers like this: