Тигрови скариди с рулца от раци

Рецепта ralirps
Здравейте, надявам се това да се хареса на почитателите на морските дарове:

В Метро продават

• обелени и изчистени тигрови скариди /за тези, които не знаят, ще помогна - те нямат глава и тялото е обелено, само част от опашката е оставена, като дръжка, която се ползва при консумацията им/*

Слагате да се “запържи”

• лук или праз - по вкусно е с него (ако сложите малко, рецептата става за П дни, ако е повечко - за ПЗ дни)

след това прибавяте размразените скариди и продължавате да ги “пържите”, докато станат със златист цвят, след това прибавяте

• едно пакетче рулца от раци, нарязани на парченца

и си облизвате пръстите! Да ви е сладко!!!

—

* 1 кг. е около 28 лв /или поне аз на толкова ги купих последно/

Мезе

Рецепта: Мишле

• пуешко или пилешко филе

салата “Снежанка” от:

• кисело мляко 0,1 %
• краставица
• копър
• подправки

Нарязва се филето на тънки правоъгълни парчета, слага се в средата по лъжица от Снежанката и се завива на рулце. Забожда се с клечка за зъби.

Пълнени гъби

*ПОДХОДЯЩО ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР*

Рецепта: Дорчестър

Необходими продукти за 6-8 порции

• 1 кг. едри печурки
• 1 връзка нарязан магданоз
• 1 с. л. трици
• 3 скилидки пресован чесън
• сол на вкус
• пипер на вкус

Гъбите се измиват, отделят им се пънчетата и се нарязват на ситно. Шапчиците се посоляват.

В тенджера се задушават нарязаните пънчета. Когато им се изпари водата, се махат от огня и се прибавят магданозът, триците, чесънът и сол и пипер на вкус. С получената смес се пълнят гъбите, слагат се в леко намаслена тавичка и се запичат за 10 мин. на 200 С.

Копривена каша

Рецепта Руми (публикувана като коментар на този блогосайт)

Измитата

• коприва

се попарва във вряща вода, след минута - две се изцежда и се пасира. Добавям

• кисело мляко 0,1 %
• малко сол
• черен пипер
• счукан чесън
• по желание копър

Вкусно! (да не забравя да напомня да не се изхвърля водата от попарването на копривата! В шише в хладилника за фрикции на косата! Много е полезно.)

Кьопоолу

• 1 кг. патладжани
• 500 гр. пиперки
• 300 гр. домати
• 4 - 5 скилидки чесън (нарязани на дребно)
• китка магданоз
• сол
• оцет на вкус

Патладжаните и чушките се изпичат и се обелват, доматите се бланшират във вряща вода за 3 - 4 минути, заливат се със студена вода и се обелват. Всичкизеленчуци се смилат (или накълцват на дребно), добавят се чесънът, ситно нарязаният магданоз, сол и оцет на вкус. Разбърква се добре и се гарнира с  магданоз.

Лютеница

Рецепта elikaragyozova

• 1 кг. домати (смлени предварително)
• 1 кг. червени чушки (печени и обелени)
• 1 ч. л. подсладител
• сол
• магданоз
• кимион
• черен пипер
• по желание дафинов лист

Изпичатсе чушките, обелват се и се почистват от дръжките и семките. Доматите се бланшират във вряща вода за 3 - 4 минути (ако нямате консервирани - режимн), заливат се със студена вода и се обелват.

В голяма тенджера се слагат смлените домати и се варят до сгъстяване, добавят се смлените чушки, подсладителят и сол на вкус. Задушава се, като непрекъснато се разбърква до сгъстяване. Накрая се добавя ситно нарязаният магданоз.

Лютеницата може да се консервира, като се налее топла в буркани и се стерилизира 3- 4 минути. За пикантност може да се добави люта чушка.

Приятен апетит!

Лютеницата ще е идеална с тричавата палачинка или ако вътре се нареже на ситно праз, ще е супер салатка

Рулца от пуешка шунка

Рецепта elikaragyozova

• няколко парченца пуешка шунка

за пълнежа:

• изцедено кисело мляко 0,1 %
• копър
• чесън
• краставичка
• черен пипер

Смесва се всичко и се слага върху шунката и се навива на руло.

Рецепта jedira

Взима се

• пуешка шунка от калъп (въпреки че трябва да се внимава за марката,защото в повечето има соя и дори захар), целта е резените да са с квадратна форма

Всяко парче се увива около

• рулца от раци

и се забожда през самото рулце с клечки за зъби.

Пекат се на скара или оребрен тиган, докато станат на чертички, не е нужно много да се пекат, защото продуктите не са сурови.

Пастет от риба тон, тофу и краставица

Внимание! Тофу-то е от допълнително разрешените продукти, които липсват в оригиналната книга (зелената). Ползвайте с мярка!

Рецепта - френски сайт, превод: Деата

• половин краставица
• 200 гр. тофу
• 1 консерва риба тон
• 3 скилидки чесън
• сол
• черен пипер

Тофуто с 50 гр. от рибата тон и подправките се смила в блендер. Добавя се краставицата, нарязана на кубченца и останалата риба тон, намачкана с вилица.

Идеално е за консумация с тричав хляб.

Предястие “Дунав”

Рецепта играчка-плачка

• филе скумрия или друга риба
• 1 глава стар или няколко стръка пресен лук
• 1-2 домата
• лимонов сок

Рибата се нарязва на дребни парчета и се прибавят доматите и лукът. Полива се с лимоновия сок.

Домати Шмеркезе /Schmerkaese/

Рецепта lenny_pld

Продукти:

• 4-5 твърди домата
• 200 гр. обезмаслена извара
• 2-3 супени лъжици кисело мляко 0,1 %
• 2-3 скилидки чесън
• сол
• малко червен пипер /по желание/

Приготовление:

Изрежете капачетата на доматите и издълбайте вътрешността им /най-лесно е с лъжичка/. От останалите продукти направете кремообразна смес, към която, по желание, може да прибавите и издълбаното от доматите. Напълнете ги малко преди поднасяне /защото доматът пуска сок и ще ти се разводни салатата/ и поставете капачетата.
Сервирайте върху ветрилообразно подредени листа от маруля.

ІІ вариант на пълнен домат /вече не е шмеркезе / - с нарязани на кубчета яйца, кисела краставичка, извара, кисело мляко 0,1 % и чесън

IІІ вариант - с отцедена риба тон /в собствен сос/, кисели краставички, кисело мляко 0,1 %, чесън и копър.