Супа от зелении

Рецепта krikri

• 0,500 кг. спанак
• 1 връзка лапад
• 1 връзка киселец
• 2 пакета коприва - около 4 шепи
• 3 стръка зелен лук
• 1 морков
• черен пипер
• индийско орехче
• сол
• 2 яйца
• кисело мляко 0,1 %

Лукът и морковът се нарязват на ситно и се слагат с малко вода на котлона. Копривата се попарва и начуква с дървено чукало, за да не е твърда. Лападът, киселецът и спанакът се почистват, измиват и нарязват. Когато морковът е полу-готов, се добавят зелениите,  подправките и още вода. Когато се сварят, се добавят 2 яйца по метода на фалшивото фиде. При сервиране се поставят 1-2 с. л. кисело мляко.

Супата стана в доста голямо количество.

2) При второто ядене добавих сварени пилешки гърди на хапки.

3) Освен това отцедих останалата супа, бульона изпих. Гъстото сложих в гювече, добавих 3-4 с. л. извара, чукнах едно яйце и го запекох във фурната.

Така от една супа станаха 3 ястия.

На децата към супата добавих сварен ориз и зехтин.

Доматен таратор

*ПОДХОДЯЩО ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР*

Рецепта: Дорчестър

• домати
• зелен лук
• сол
• черен пипер

Настъргват се в купа пресни домати (без люспата) и се разрежда с малко вода. Вътре се накълцва зелен лук. Подправя се със сол и черен пипер, по желание парафиново олио.

Гаспачо

Рецепта: Ели Карагьозова

• 5-6 узрели домата или от консерва, нарязани на кубчета
• 1 краставица обелена
• 1/2 глава лук на кубчета
• 1/2 чушка, може зелена или червена, нарязана
• кориандър
• 2 с. л. босилек
• 1 с. л. оцет
• 3 скилидки чесън
• сок от един лимон
• 2 с. л. ситно нарязан магданоз
• 1 ч. л. риган

Сложете доматите, краставиците, лука и чушката в пасатора и ги пасирайте до каша. Прибавете останалите съставки и отново пасирайте. Ако сместа е твърде гъста, добавете малко вода или лимонов сок. Ако обичате по-пикатно, добавете още подправки. Сложете го в хладилника и сервирайте студено. Рецептата е за две - три порции.

Рецепта от http://www.gotvetesmen.com/ELI

• 1 кг. домати (почистени от кожата)
• 1 средна по големина краставица (обелена)
• 1 зелена чушка
• 1 червена чушка
• 3 стръка зелен лук
• 1 скилидка чесън
• 500 мл. доматен сок
• 3 с. л. оцет
• 3 - 4 листа от босилек
• подсладител няколко капки
• сол
• млян черен пипер

Отделя се 1/3 от краставицата, чушките и зелената част на лука за украса. Останалата част от зеленчуците се пюрира в блендер, заедно с листата от босилек, бялата част на лука, чесъна и подправките. Добавят се доматеният сок, оцетът. Разбърква се добре и се охлажда. Поднася се с нарязаните на малки кубчета зеленчуци и нарязаната на ситно зелена част на лука.

В супата може да се добави 1 люта чушка.

Снимка от http://www.gotvetesmen.com/

Пилешка супа - ПЗ

Рецепта Witchy
Такаааа, преди малко спретнах страхотна за моя вкус супа. Предполагам и на други ще се хареса, защото си е разнообразие.
Всичко е на око в рецептата.
В тенджера вода се слага

• пилешко месо

да поври, докато побелее.

След това се нарязва

• 1 домат

на тънки филийки и се прибавя към врящото пиле. Слагат се

• подправки на вкус

Аз сложих червен сладък и лют пипер, черен такъв, босилек /понеже отива на доматките/. Идва най-вкусната част. В купичка разбърквате

• две яйца

като за омлет /аз сложих само 1 жълтък/ и изсипвате постепенно във врящата супа, за да стане на парцали. Това е. Цялата работа е за 20-ина минути. Да ви е сладко

Зеленчукова крем-супа топчета

Рецепта: Орелия

• 1/2 пакет замразен карфиол
• 1/2 пакет замразени броколи
• 1/2 глава лук
• сол
• подправки
• телешка кайма
• 1 жълтък
• 2 с. л. кисело мляко 0,1 %
• черен пипер

По половин пакет замразен карфиол и броколи /ползвах Бондуел/ и половин глава лук се сваряват в 1 л. вода.

Добавят се сол, една шепа сухи подправки /аз взех готова смеска, абсолютно натурална и без добавки, сол, Е-та и т. н., за съжаление съм изхвърлила опаковката/.
Пасира се. Във врящата супа се пускат парченца телешка кайма. Ври на тих огън 10-12 минути. Застройва се с жълтък и 2 с. л. кисело мляко.
Поръсва се черен пипер.
Подправките са по-избор, важното е да са повече!
Снимка няма, защото бледозелена каша с плуващи таралежести парчета месо в нея не е особено естетична гледка. Но е вкусно.

Супа “пиле + воденички”

Рецепта Mamica

Продукти:

• 1/2 чинийка пилешко бон филе (чиния, в които ги продават)
• 1 чинийка воденички
• 3-4 яйца

Зеленчуци:

• 1 лук
• 1 морков
• 1 чушка
• 1 връзка магданоз
• чубрица
• черен пипер
• сухо чили от паклетче 1/2 ч. л. (аз ям много люто)

За сервиране:

• кисело мляко

Приготовление:

Слагам зеленчуците в една марля и в тенджерата под налягане с вода да се сварят, но БЕЗ ЛУКА.
След около 15 мин. отварям тенджерата и махам зеленчуците (изхвърлям ги) и слагам месата.
В същото време режа лука на дебели шайби/кръгчета и го препичам от двете страни на котлона. Трябва да се карамелизира и да почернее. Слагам го в тенжерата при месото. Прибавям и подправките за поръзване. Затварям и варя 40 мин.

Махам супата от котлона!!!
Отварям тенджерата и сипвам предварително разбитите айца с малко вода. Сипвам ги през цедка в/у врялата супа, да стане на конци. Не се разбърква, а се слага обратно на котлона със захлупен капак. Когато заври - тогава се разбърква.

Сервира се с кисело мляко.
Супата е божествена! Препечения лук дава невероятен мирис. Препоръчвам!

Препоръки:
Ако котлонът ви е керамичен, сложете фолио и на него печете лука, за да не увредите стъклото.

Ако искате, можете отделно да сварите зеленчука на съседен котлон и месо и зленчуци да врат отделно и после да ги смесите.

Тази рецепта е за П режим, но ако сте на ПЗ, не е нужно да изхвърляте зеленчуците,

Супа с фалшиво фиде

Рецепта: Мамица

• 1 пакет пилешки гърди
• шепа гъби
• 1 глава лук
• 1 чушка
• 1 морков
• шепа зелен боб
• 3-4 яйца
• 1ч. л. сухо чили
• черен пипер
• чубрица
• 1/2 връзка магданоз

Всичко се слага да ври заедно. Накрая се прибавя солта и подправките.
Супата се маха от котлона.
Яйцата се разбиват и се слипват в цедка над тенджерата. Яйцата изтичат през цедката и падат на конци в тенджерата и приличат на фиде.
За по-голяма сигурност може да върнете на котлона да заври за секунда.

Консумира се с много оцет или кисело мляко при сервиране.

Крем супа от коприва

Рецепта lenny_pld - вариант по Руми от Фитнес инструктор - Диети и упражнения за красота

Продукти за 2-3 порции:

• около 500 грама коприва, няма проблем да е повече или по-малко
• 250 грама сирене “Лайт” на Маджаров
• 500 мл. прясно мляко 0,1 %
• 3 яйца
• сол

Копривата се измива, слага се в тенджера с около литър вода и се оставя да ври 10-15 минути. След това се отцежда водата от копривата, като отцеденото се запазва, защото после се добавя пак.
Слага се сиренето при копривата и се пасира с пасатор.
В отделен съд разбийте трите яйца, после добавете половин литър прясно мляко 0,1 % и пак разбъркайте. Тази смес се добавя към пасираната коприва при постоянно бъркане.
Върнете тенджерата върху котлона, за да може яйцата и млякото все пак да минат през топлинна обработка. Бъркайте бавно и постоянно. Ако крем супата от коприва е станала гъста, тогава добавете от отцедения сок от коприва, докато гъстота на супата ви хареса.

ДА ВИ Е СЛАДКО!

Дюканска крем супа от зеленчуци

Рецепта buggy–>

• 1/2 тиквичка
• 1/2 морков
• 1/2 глава лук
• стеблата на една китка броколи
• 2 скилидки чесън
• 1/2 кафена чаша прясно мляко (0.1 % масленост)
• черен пипер на вкус
• сол на вкус

Зеленчуците, лукът и чесънът се почистват и се нарязват на кубчета. Поставят се в тенджера, добавя се вода, колкото да се покрият, малко сол и се варят така. След като зеленчуците се сварят, се махат от огъня и се пасират добре, без да се излива водата. Тенджерата се връща на огъня и се добавя вода (около 200 мл.). Бъркайте, докато сместа клокне. Махнете яденето от котлона и добавете млякото, докато разбърквате. Накрая сложете и черния пипер.

Добър апетит!

(Стеблата от броколите придават много приятен вкус на супата)

Зеленчукова супа

Рецепта rokipagane

• коприва
• спанак
• праз лук
• щафел
• Ескуиза 0,2 % - 1-2 суп. лъжички за овкусяване
• малко сол
• чубрица
• 1 яйце
• кисело мляко

Попарвам копривата с гореща вода и после я нарязвам на дребно. В тавичка слагам малко вода (вместо олио) и задушавам първо лука, а после копривата и др. зелени съставки. Като се задушат хубаво, прехвърлям сместа в тенджерка, прибавям малко топено сирене (нискомаслено, Ескуиза 0,2 % или някакво друго - 1-2 суп. лъжички за овкусяване, малко сол, чубрица и доливам с водичка. Оставям го да поври 10-15 минутки. Махам от огъня и го застройвам с 1 яйце и малко кисело мляко. Става супер. Същото може да го запечете в тавичка и преди да го извадите да чукнете по едно яйце за всяка порция.