Морковени сладки

Рецепта Анда

• 1 яйце
• извара
• подсладител
• овесени трици
• настърган морков и половина
• канела
• набухвател

Малко на око ги правих.
Станаха много вкусни, някой път ще пробвам да направя от същата смес блат + крем от извара, подсладител, малко мляко и ванилия.

Кейк „Цукини“ – сладка и солена разновидност

Рецепта Nyala
Ето до какво ме доведе моята лакомия, давам два варианта – за любителите на сладкото и за тези, които обичат солено.

Сладък вариант

• 1 средна по размер тиквичка, настъргана или нарязана на много малки кубчета
• 2 яйца
• подсладител на вкус
• 1 ч. л. с връх канела
• 1/2 ч. л. сода за хляб
• 4 с. л. овесени трици
• 2 с. л. пшеничени трици
• 50 гр. извара
• 100 мл. прясно мляко 0,1 %

Яйцата се разбиват с подсладителя с миксер до сгъстяване и увеличаване на обема. Добавя се изварата, разбива се добре, след това канелата, триците и содата, тиквичката. Накрая се добавя млякото, като трябва  да коригирате количеството му до добиване на не много гъсто тесто.
Пече с в малки форми или една по-голяма на 200 гр., в зависимост от фурната – между 25 и 35 мин., пробва се с клечка, по която не бива да има мокра следа.

Солен вариант

Вместо  канелата и подсладителя, слагате копър и чесън на прах, може и стрък пресен лук, нарязан на ситно,останалото изпълнявате по горната рецепта.
Сервирате със сос от кисело мляко 0,1%.

Дозата и на двете рецепти е за два дни!

Морковени бисквитки

Рецепта: Бърди

Продукти:

• 1 ч. ч. настъргани моркови
• 1 с. л. Екскуиза фитлайн 0,2%
• 1 с. л. кисело мляко 0,1% с бакпулвер на върха на лъжицата
• 3 с. л. овесени трици
• 2 с. л. пшеничени трици
• 1 с. л. подсладител
• канела по желание

Приготовление:

Горните продукти се забъркват в странна каша  С ръце се оформят малки кръгли курабийки, които се редят в тава върху хартия за печене. Пекат се на слаба фурна (180 градуса).
След изпичането е добре да се затворят в кутия с добре затварящ се капак и да попрестоят малко. Първоначалното им опитване не беше приятно – отгоре твърди, отвътре клисави. Но след като престояха през нощта в кутия в хладилника,  станаха много приятни.

Снимка: Бърди

Торта от моркови по Дюкански или Carrot cake

Рецепта Nyala
Спомняте ли си вица за зайчето, дето все питало дали има торта от моркови и накрая като му сервирали то казало: Много е гадно, нали?
Е, случаят не е точно такъв, опитах се пригодя традиционния Carrot cake към режима и стана супер!

• 4 ч. ч. задушени в прясно мляко 0,1 % моркови, овкусени с подсладител и канела на вкус
• 4 яйца
• 5 с. л. подлсадител
• 1 ч. л. канела
• 9 с. л. трици – доза за 3 дни!!!
• 1/2 ч. ч. кисело мляко 0,1%с 1/2 ч. л. сода бикарбонат

Морковите се настъргват на едро ренде, разбъркват се с 5 с. л. подлсадител, 1/2 ч. л. канела и 150 гр. прясно мляко, след което се задушават на котлон или във фурната до омекване (може да се приготвят и от предния ден като заготовка).
След като изстинат се забъркват с останалите продукти, като целта е да получим доста гъсто кексово тесто (чашите и лъжиците са различни при всеки!!)

Аз го пека в квадратна тавичка 20/20 см., 35-40 минути на 200 гр.
Трябва да е леко влажен, но добре изпечен!
Режа го на 9 еднакви квадрата и закусвам 3-те дни на ПЗ.

За по-луксозен вариант или когато ще го сервирате на гости, може да се приготви глазура от гладко cottage cheese, от рода на Exscuisa 0,2%, разбито с подсладител и капка лимонов сок.

Много е вкусно, да ви е сладко!

Морковена имитация на тиква с мляко

Рецепта: Дорчестър

• 2 средни моркова
• 1/2 ч. ч. прясно мляко
• 1 ч. л. (с връх) царевично нишесте
• подсладител (подходящ за термична обработка)
• канела

Морковите се нарязват на кубчета със страна около 1 см. и се сваряват във вода до пълно омекване. Подсладителят (аз използвах 4 табл. Суитли) и нишестето се разтварят в една с. л. топло прясно мляко. От съда, където са варени морковите, се отлива водата и се добавя сместа с нишестето и останалото прясно мляко. Вари се на бавен огън и се разбърква докато се посгъсти (около 10 мин). Сервира се и се изчаква да се охлади. Наръсва се с канела. Направо си беше тиква с мляко!

снимка: dorchester

снимка: Polly-Wolly

Сладкиш с тиквички

Рецепта: мбм-Мария

• 4-5 тиквички
• 6 яйца
• 1 л. прясно мляко – внимание, това е доза за 4 дни!!!
• подсладител на вкус
• 1 ванилия

Тиквичките се настъргват и се оставят да им се отцеди водата. През това време се разбъркват яйцата, прясното мляко, подсладителя и ванилията. След като се отцедят от водата тичквичките са слагат в тава и се пекат около 10-15 мин. във фурната до леко омекване, после се заливат с вече разбърканата смес и се пече до готовност. Да ви е сладко, става фантазе.