Бързо и лесно ароматно пиленце

Рецепти The same myself
Взимам

• 1 кг. пилешко филе на малки парчета

мажа с някаква миксирана подправка, каквото имам под ръка.
Редя на грила в микровълновата и запичам по около 5 мин. от двете страни.
Отделно в кутийка

• Ескуиза 0,1%

миксирам със същата подправка. Така си овкусявам Ескуизата, защото на мен не ми е вкусна. С това нещо мажа филенцета.
Става много вкусно, а и отнема само 10 мин.

Бележка от Ангуа: Екскуизата не е “за наяждане”, доколкото не е съвсем режимна, по-добре да се ползва като подправка, напр. вместо сметана.

Яйца с мляко

Рецепта L e o

• 3 яйца
• 50 гр. прясно мляко 0,1 %
• сол, сух чесън, червен пипер

Печете на тефлонов тиган до зачервяване. Вкусът става много нежен и приятен.
Може да го направите като омлет и да сложите по средата шунка, извара и лук примерно

Забулени яйца

Рецепта aves

(публикувана като коментар на този сайт)

Здравейте,
имам предложение за рецепта в първия режим (П)
Прочетох почти всички рецепти, но като моята не успях да намеря, затова за вашето разнообразие ви я предлагам:

ЗАБУЛЕНИ ЯЙЦА

• 2 бр. яйца
• 1/2 кис. мляко - 0,1%
• обезмаслено сирене за поръсване - сирене в БГ достатъчно обезмаслено (т.е. режимно) няма, така че най-добре да се замени с извара
• чесън
• копър
• червен пипер
• диетична сол

Кипваме вода в малка тенджерка с малко сол.
Като заври водата, счукваме внимателно двете яйца едно по едно във врящата вода.
Ако искате да бъдат с рохък жълтък, ги изчакайте 3 минути и с решетъчна лъжица ги извадете.
Преди това направете соса от киселото мляко с 1 скилидка чесън и копъра.
Слагате соса като канапе в чинията и отгоре полагате двете добре изцедени яйца.
Отгоре тях поръсвате с извара и червен пипер, може и сол на вкус.

Наздраве!

Рачешки аламинут

Рецепта zvezdopad
Това спретнах набързо тази вечер в минути на яд, че съм забравила пилешкото филе в хладилника на работа. Взе, че се получи доста вкусно. /А мислех ролца от раци да не ям… /
Продукти:

• 1/2 пакет рачешки рулца
• сокът на половин лимон
• 3 скилидки чесън - пресован
• 100 гр. извара
• 2 яйца /може 2 белтъка и 1 жълтък/
• пипер меланж, босилек, магданоз и други ароматни подправки на вкус

Начин на приготвяне:
Рачешките рулца се режат на кръгчета и заедно със сока от лимон и 2-3 лъжици вода се слагат на дъното на тефлонов съд. Разбъркват се на умерен огън около 5 минути. Добавя се чесънът, изварата и разбитите яйца. Бърка се енергично до готовност на яйцата. Добавя се магданоз и след минута се отнема от огъня.
Сервира се със сос /по желание/ - 2 с. л. кисело мляко 0,1 % + на върха на лъжицата горчица на зърна /без захар/.

Мишлета от кайма

Рецепта: Мамче

Продукти  за 4 мишлета:

• 400 гр. телешка кайма
• 1 глава лук - може и пресен
• 3 с. л. овесени трици  /може и без тях - аз ги сложих, за да се омеси по-добре каймата/
• 1 яйце за омесване на каймата + по 1 за всяко мишле
• ако сте в ПЗ дните - гъби
• подправки за овкусяване на каймата - на вкус (сол, чубрица, къри, черен пипер)

за оформяне на мишлетата :

• един морков /нека да е по-дебеличък - за да се оформят по-добре” ушичките/ - хапва се само в ПЗ дни!
• по 3 зрънца бахар за очички и носле на мишле, а най-добре черен пипер - няма да изглеждат толкова големи, колкото на моите

• спагети за мустачки - не се ядат

Омесвате хубаво каймата с лука - рендосан на ситно или пасиран, 1 яйце, триците и подправките. Оставяте в хладилника за 1-2 часа да се овкуси хубаво. През това време може да сварите яйцата - 4 бр. и/или  да  задушите гъбите в собствен сос, ако е необходимо, добавяте малко вода. Разделяте каймата на 4 топчета, оформяте като голяяямо кюфте. Слагате плънката - яйце или гъби по средата, след това забождате зрънцата бахар или черен пипер - за носленце и очички.
От дебелия край на моркова режете колелце, от което оформяте триъгълник за ушенце - режете по-голям, за да не ви се смали ушенцето след изпичане. От по-тънкия край нарежете една пръчица около 10 см. дълга и 0,5 см. широка - за опашчица. Слагате готовите мишлета върху хартийка за печене в тавичка /може и в тефлонова тавичка/.
Печете на умерена фурна - подобно на руло “Стефани” - аз не съм засичала време: като видях, че каймата се е запекла - изкарах ги. То пълнежът си е готов, трябва да запечете само каймата.

Играчка е, но не отнема много време, а и домашните как им се кефиха!

Ето ги моите мишлета готови - нападнали сиренето на Daisy

Леки пълнени яйца

Рецепта: сп. Жената днес, юли 2008

• яйца, варени 10 мин.
• 1 с. л. дижонска горчица
• сок от половин лимон
• няколко лъжици прясно мляко 0,1%
• сол
• черен пипер
• кориандър

Яйцата се разполовяват, внимателно се изваждат жълтъците. Поставят се жълтъците в купа, добавят се останалите продукти и се миксира до получаването на пухкав крем. Могат да се добавят и каперси или хрян. Пълнят се белтъците, отгоре може да се поръси самардала или някаква шарена сол за красота.

Рачешко изкушение

Рецепта cote

• 3 сварени яйца
• пилешко месо (в моя случей: остатък от пиле на грил)
• 6-7 опашки от раци (мисля, че ще стане с рулца от раци)
• 2-3 с. л. Екскуиза 0,2 %
• малко дюканска майонеза (може и да я пропуснете)
• краставица - за ПЗ дни
• копър

Настъргваме яйцата и нарязваме на ситно всички останали продукти. Заливаме със сос от Екскуиза и майонеза.
Започваме да хапваме. Не успях да снимам, защото беше изядено веднагически

Протеиново соево “сирене”

Рецепта Mma Ramotswe

• чист соев протеин на прах - 90% протеини, 2% въглехидрати, 0% мазнини
• кисело мляко 0,1 %
• сол на вкус
• малко лимонов сок
• желатин

Докато бяхме в БГ намерих в Пикадили чист соев протеин на прах - 90% протеини, 2% въглехидрати, 0% мазнини. Цял месец се чудих какво да го правя - до онзи ден.
Смесих соевия протеин на прах с кисело мляко на гъста каша - сместа беше около 400 мл., разбих ги с блендера за по-добра консистенция
Добавих сол на вкус, малко лимонов сок и желатин (според моята опаковка - 3 ч. л., разбити в малко вода и стоплени в МВ)
Цялата смес престоя в хладилник една вечер - на сутринта имаше чудесен вид и вкус (по-добър от тофуто в магазина).
Ако намеря и млечен протеин на прах, ще пробвам и ще докладвам.

Яйчна салата (яйчена салата)

Рецепта L e o

• 5 яйца
• 1 кутия сирене Esquiza диетично 0,2 %
• чесън - 3 скилидки (също на вкус)
• сол
• по желание копър или др. подправки

Яйцата се сваряват и настъргват на ренде, омесва се хубаво със сиренето и подправките.

Страшно е вкусно:

Увито в шунка е още по-хубаво:

А за ПЗ дни го увих и в шунка и в печен патладжан:

FIAMBRE DE TRES CARNES /оригинално име: студено предястие от три вида месо/ - Трикольор “Smileys” по дюкански

Рецепта smileys

Подюканчена испанска рецепта. Дано ви хареса.

FIAMBRE DE TRES CARNES /оригинално име/
(Студено предястие от три вида месо)
ТРИКОЛЬОР  “Smileys” по дюкански

Продукти:

• 6-7 кръгчета пилешка или пуешка шунка
• пилешки пържоли /от бялото месо или бутчетата, без значение/, леко начукани, за да бъдат по-сплескани и фини
• пилешка, пуешка или телешка кайма /около килограм/
• 1-2 яйца /може и без тях/
• магданоз
• черен пипер
• кимион
• мащерка или шарена сол
• сухи бульончета вместо сол - в БГ не са особено режимни - мазни и солени…

В продълговата форма за печене редя парчетата шунка, като малко се застъпват.
Нареждам пилешките пържоли на дъното на формата, върху шунката.
В купа омесвам хубаво каймата, разбитите яйца и подправките. Редя върху пържолите.
Формата “запечатвам” с алуминиево фолио. За да стане по-сочно ястието, може да престои така една нощ в хладилника.
Пека  в предварително загрята на 170 градуса фурна в продължение на час – час и 15 минути /последните 20-ина минути може само отдолу/. Изваждам от фурната, докато още е горещо, сгъвам използваното вече фолио, така че да покрие ястието отгоре и нареждам тежести, за да го приплескат. /Аз слагам пакети с брашно и сол от по 1 кг./.
Като изстине, обръщам в чиния и режа на филийки.
П. П. Като нямам много време, не го оставям предварително в хладилника, не покривам с фолио, не слагам тежести. Става много вкусно. Готовият „Трикольор“ го режа на 2 части, слагам го в 2 кутии и - в хладилника. Обядвам с него 4 дни.

снимка: smileys